材料(2人前)

  • かぼちゃ200g
  • 玉ねぎ1個
  • 200ml
  • 牛乳150ml
  • 小さじ1
  • こしょう適量
  • オリーブオイル大さじ1
  • 生クリーム適量
  • パンプキンシード適量

作り方

  1. 1.
    鍋にオリーブオイル、スライスした玉ねぎを入れて玉ねぎがしんなりするまでしっかりと炒めます。
  2. 2.
    皮と種を除き、薄く切ったカボチャを鍋に加えてさらに炒め合わせ、水を加えてカボチャが柔らかくなるまで加熱します。
  3. 3.
    カボチャが柔らかくなったらミキサーにかけ、牛乳でのばして再度火にかけ、塩、こしょうで調味します。
  4. 4.
    ホイップした生クリームをのせ、パンプキンシードを散らして完成です。