材料(1人前)
- スパゲティ100g
- お湯 (茹でる用)1000ml
- 塩 (茹でる用)小さじ2
- 牛豚合びき肉100g
- ニンニク1片
- 青唐辛子1本
- 白ワイン大さじ1
- (A)塩ふたつまみ
- (A)黒こしょうひとつまみ
- オリーブオイル大さじ1
作り方
- 1.ニンニクは半分に切り芯を取りのぞき、みじん切りにします。
- 2.青唐辛子はヘタを切り落とし、輪切りにします。
- 3.鍋にお湯を沸騰させ、塩を入れスパゲティをパッケージの表記よりも1分短く茹で、茹で汁を大さじ3杯残して湯切りします。
- 4.フライパンにオリーブオイル、1、2を入れ弱火で熱し、香りが立ったら牛豚合びき肉を入れ中火で炒めます。
- 5.牛豚合びき肉に火が通ったら、中火で(A)、白ワインを入れ汁気を飛ばし、3の茹で汁を入れ弱火でよく馴染ませます。
- 6.3のスパゲティを入れ、全体によく絡まったら火から下ろします。
- 7.お皿に盛り付けて完成です。