材料(1人前)

  • ニラ玉
  • 卵 (Mサイズ)2個
  • ニラ50g
  • マヨネーズ大さじ1
  • 砂糖小さじ1/4
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 明太あん
  • 明太子50g
  • 50ml
  • 水溶き片栗粉大さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/4
  • ごま油大さじ1
  • トッピング
  • ごま油小さじ1/2
  • のり (刻み)適量

作り方

  1. 準備.
    明太子の薄皮は取り除いておきます。
  2. 1.
    ニラは5mm幅に切ります。
  3. 2.
    1、残りのニラ玉の材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
  4. 3.
    別のボウルに明太あんの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フライパンにごま油をひき、中火で熱し、2を入れます。
  6. 5.
    縁が固まってきたら混ぜ合わせ、半熟状になってきたら裏返し、中火のまま2分程焼き、取り出します。
  7. 6.
    同じフライパンに3を入れて中火で熱し、よく混ぜ合わせてとろみが付いたら火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付けて5をのせて6をかけてトッピングの材料を散らして出来上がりです。