材料(1人前)

  • 中華麺 (生)1玉
  • お湯適量
  • 豚ひき肉100g
  • オクラ5本
  • 塩 (板ずり用)ひとつまみ
  • 生姜1片
  • 長ねぎ5cm
  • 干しエビ5g
  • (A)甜麺醤大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)豆板醤小さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    オクラはヘタとガクを切り落としておきます。 生姜は皮をむいておきます。
  2. 1.
    オクラは塩をふり、板ずりをします。流水で洗って水気を切り、みじん切りにします。
  3. 2.
    生姜、長ねぎ、干しエビはみじん切りにします。
  4. 3.
    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フライパンにごま油、2を入れて弱火で熱します。香りが立ったら中火にして、豚ひき肉を入れ、火が通るまで炒めます。
  6. 5.
    1、3を入れて中火で炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  7. 6.
    鍋にお湯を沸かし、中華麺をパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
  8. 7.
    器に7、6を盛り付け、小ねぎを散らして完成です。