しっとり!ホワイトチョコブラウニー のよくある質問

ゲスト
ゲスト
ホワイトチョコ100gで作る場合、焼く時間はどのくらいがいいですか?
kurashiru
kurashiru
ホワイトチョコレート100gの場合はすべての材料をレシピの0.7倍量を目安に用意することをおすすめいたします。卵は1.5個分(75g)を目安にご用意くださいね。その際は直径12cmのスクエア型を使用するときれいに仕上げることができますよ。焼き時間は記載の時間より5~10分を目安に短めに設定することをおすすめいたします。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
ゲスト
ゲスト
HMの代わりに薄力粉を使う場合は、何グラム使えばいいですか?
kurashiru
kurashiru
ホットケーキミックス50gは「薄力粉40g、砂糖10g、ベーキングパウダー小さじ1/2(2g)」で代用ができます。よろしければ参考にしていただき、ぜひお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
バターとホワイトチョコが分列しないためのコツをおしえてください。
kurashiru
kurashiru
ホワイトチョコレートとバターを湯せんにかける際は、湯せんの温度が50℃程度に調整し、蒸気や水気が入らないようにすることが分離しないようにするためのコツとなります。その際にホワイトチョコレートを細かく刻んでおくと溶けやすくなりおすすめです。クラシルではチョコレートの湯せんの方法も詳しくご紹介しておりますので、 https://www.kurashiru.com/recipes/86619232-f227-4877-8451-3c7d9931d9d4 もよろしければご参考にしてみてください
ね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
実際にレシピ通り作らせて頂きました。材料の分量もちゃんと測って作ったのですが、15分焼いて粗熱をとった後、ブラウニー上部は固まったのですが、型から取り出した時中身の方がドロドロ溢れ出して、結局失敗に終わりました。型の大きさが関係していたり、何か焼く時のコツとかあったりしたのでしょうか。。
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。オーブンの機種や生地の状態によっても火の通り具合が変わるため、レシピの時間では生焼けになる場合もございます。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整くださいね。中に火が通るまでに表面が焦げそうな場合は、途中でアルミホイルを被せることをおすすめいたします。竹串を刺した時にサラッとした生地が付いてこない状態が焼き上がりの目安です。次回は火の通りを確認してから粗熱を取ってくださいね。再挑戦する際のご参考になりましたら幸いです。
ゲスト
ゲスト
16cmの型、4号サイズの丸型では分量はどうしたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
16cmの型を使用する場合はレシピと同じ分量、焼き時間を目安にお作りいただけます。また、4号サイズの丸型を使用する場合は、卵1個とその他の材料をレシピの0.6倍を目安にご用意くださいね。加熱時間は5分ほど短くすることをおすすめいたします。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整くださいね。
ゲスト
ゲスト
全体的に半量でも上手く出来ますかね??
kurashiru
kurashiru
材料を半量にしてもお作りいただけます。その際は18cmのパウンド型を使用するときれいに仕上がりますよ。また、記載の時間より5分ほど焼き時間を短く設定することをおすすめいたします。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
ひろ
ひろ
クッキングシートが無い時はどうすればいいですか?すみませんがお早目の回答をお願いします。
kurashiru
kurashiru
クッキングシートのご用意がない場合は型に薄くバターを塗ると焼き上がり後に取り出しやすくなりますよ。ご参考になりましたら幸いです。
ゲスト
ゲスト
ホワイトチョコレート200g作りたいのですけど、ほかの分量はどうすればよいでしょうか。ホワイトチョコレート200gの作り方教えてください!!
kurashiru
kurashiru
ホワイトチョコレート200gの場合は、ホットケーキミックス70g、無塩バター100g、砂糖55g、卵3個、くるみ50gを目安に用意することをおすすめいたします。その際は18cmのスクエア型を使用するときれいに焼き上げることができますよ。焼き時間につきましては、記載の時間より5~10分ほど長めに設定することをおすすめいたします。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
ゲスト
ゲスト
ホットケーキミックスなしで作る場合、ベーキングパウダーをなしで作ることは可能でしょうか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感が大きく変わってしまうため、ホットケーキミックスを薄力粉で代用する場合はベーキングパウダーも加えることをおすすめいたします。ホットケーキミックス50gは「薄力粉40g、砂糖10g、ベーキングパウダー小さじ1/2」で代用ができますので、ぜひお試しいただけますと幸いです。
ゲスト
ゲスト
甘さ控えめで作りたいのですが、砂糖を減らしても大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
甘さを控えるために砂糖を省いたり分量を減らしてもお作りいただけます。お好みでご調整くださいね。
石川
石川
レンジでできませんかね?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは電子レンジを使用して仕上げることは難しいです。ぜひオーブンのご用意がある際は作ってみてくださいね。
진영
진영
卵無しで作ることはできますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは卵を2個使用しており、省いてしまうと生地の水分量が大きく変わってしまいます。おいしく仕上げるためにも、レシピ通りに材料をそろえてお試しくださいね。
ラブスロース
ラブスロース
有塩バターでも作れますか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、有塩バターの代わりに無塩バターを使用してもお作りいただけます。ご用意しやすい食材でお試しくださいね。
kurashiru
kurashiru
チョコレートの分量を変えてしまうと生地の柔らかさや風味が変わってしまいます。美味しくお作りいただける配合になっておりますので、レシピ通りにお作りいただければ幸いです。ぜひ作ってみてくださいね。
きき
きき
クルミの代わりにドライフルーツ使っても良いですか?
kurashiru
kurashiru
くるみの代わりにドライフルーツを使用してもお作りいただけます。ぜひアレンジをお楽しみくださいね。
かーざ
かーざ
ミルク(・ブラック)チョコでも作れますか?
kurashiru
kurashiru
ホワイトチョコレートの他にミルクチョコレートやブラックチョコレートを使用してもお作りいただけます。ご用意しやすい食材でお試しくださいね。
かーざ
かーざ
ありがとうございます!
作ってみます!
黒咲穂垂
黒咲穂垂
ナッツは入れなくても良いでしょうか?
kurashiru
kurashiru
ナッツは省いてもお作りいただけます。お好みでドライフルーツを加えてアレンジすることもできますので、よろしければ参考にしてみてくださいね。
黒咲穂垂
黒咲穂垂
ありがとうございますm(__)m
はーなか
はーなか
オーブンがないのでトースターで作りたいんですけど、何度で何分でしたらいいでしょう?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはトースターを使用して作ることは難しいです。トースターは熱源が近く焦げやすいため、生地全体に火が通る前に表面が焦げてしまいます。オーブンのご用意がある際はぜひお試しくださいね。