材料(1人前)

  • 50g
  • ほうれん草60g
  • お湯 (ほうれん草用)1000ml
  • 塩 (ほうれん草用)小さじ1/2
  • 冷水 (ほうれん草用)適量
  • 玉ねぎ1/4個
  • ベーコン20g
  • (A)熱湯100ml
  • (A)白ワイン大さじ1
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1
  • (B)牛乳120ml
  • (B)粉チーズ大さじ2
  • 少々
  • 黒こしょうふたつまみ
  • オリーブオイル大さじ2

作り方

  1. 1.
    鍋にお湯を沸かし、塩、ほうれん草を入れて1分程茹で冷水にとり、水気を絞り、根元を切り落とし、葉と茎に分け粗みじん切りします。
  2. 2.
    玉ねぎはみじん切りします。
  3. 3.
    ベーコンは粗みじん切りします。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れて玉ねぎが透明になるまで炒めます。
  5. 5.
    1の茎の部分、3を入れ、中火でさっと炒め、米を入れ、米が透明になるまで炒めます。
  6. 6.
    (A)を入れ、水気がなくなるまで中火で加熱します。
  7. 7.
    (B)を入れ、米が柔らかくなるまで中火で加熱します。
  8. 8.
    1の葉の部分、塩、黒こしょうを入れ、器に盛り付けたら完成です。