抹茶味のスポンジケーキ のよくある質問

ぐみた
ぐみた
このケーキに生クリームなどでデコレーションしたら、バースデーケーキになりますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのケーキに生クリームやフルーツをデコレーションすると、バースデーケーキになりますよ。お好みの食材で試してみてくださいね。かわいいケーキに仕上がりますように。
はる★
はる★
抹茶を入れなければスポンジケーキになりますか❓
kurashiru
kurashiru
抹茶パウダーを入れなければ、プレーン味のスポンジ生地に仕上がりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
らい
らい
抹茶でなく、ストロベリーパウダーを使用すると何g必要ですか?あと、パウンドケーキの型でも大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
抹茶パウダーではなく、ストロベリーパウダーをご使用の場合は、5g程度を薄力粉と代えて作ってくださいね。また、パウンドケーキ型でもお作りすることは可能ですが、分量や焼き時間等の詳細をお答えすることはできません。調整して作ってみてくださいね。
リコ
リコ
グラニュー糖ではなく普通の砂糖でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
砂糖でもお作りいただけますよ。グラニュー糖では仕上がり方がふんわりとなり、上白糖(砂糖)ではしっとりと仕上がります。お好みで選択して作ってみてくださいね。美味しくできますように。
みな
みな
作ってみたら余り膨らまなかったんですけど何がいけなかったのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
スポンジが膨らまない原因としましてはいくつかございます。
手順1では、生地を上から垂らして文字を描き10秒程度数えても消えない程度までしっかりと泡立ててください。
手順2では泡立て器からゴムベラへ持ち替え、泡を潰さない様にさっくりと混ぜ、少し粉っぽさが残っている状態でバターを入れて混ぜ合わせてください。
あまり混ぜすぎてしまうと泡が潰れてしまい、膨らまない原因になってしまいます。
最後にオーブンについてですが、機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事がございます。焼き時間は目安にし、竹串を刺して何もついて来ない状態でしたら焼きあがりです。
竹串にどろっとした生地がついて来る様でしたら追加で加熱を行ってくださいね。次回は大成功となりますように。
マヒ💛アコ
マヒ💛アコ
もう少し、抹茶味を濃くしたい場合はどうすれば、よいですか?
kurashiru
kurashiru
抹茶パウダーを1〜2gほど追加で加えていただきご様子をみてくださいね。美味しく作れますように。