材料(2人前)
- イカ1杯
- すりおろしニンニク小さじ1
- 塩こしょう少々
- 薄力粉適量
- バッター液
- 卵1個
- 牛乳70ml
- 薄力粉50g
- パン粉適量
- 揚げ油適量
- パセリ1本
- ミニトマト2個
- タルタルソースお好みの量
作り方
- 準備.イカは下処理をして皮を剥いておきます。
- 1.下処理したイカの胴体を輪切り、頭とエンペラは半分に切ります。おろしニンニク、塩胡椒で下味をつけます。
- 2.ボウルにバッター液の材料を入れて混ぜ合わせます。
- 3.1のイカに薄力粉をまぶします。
- 4.バッター液、 パン粉につけて170度の油で揚げます。
- 5.イカが浮いて来たら1分ほど揚げて油を切って完成です。