チョコのマーブルレアチーズケーキ のよくある質問

ゲスト
ゲスト
18センチ型で作る場合は分量は×1.4倍、くらいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
18cmの丸型を使用する場合は、全ての材料を1.5倍量をご用意することをおすすめします。その際はレシピに記載の時間は目安とし、しっかりと固まるまで冷蔵庫で冷やしてくださいね。素敵に仕上がりますように。
ゲスト
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ココアパウダーの部分をもっと濃い黒にする方法はありますか??
kurashiru
kurashiru
ココアパウダーの分量を増やすとより濃厚なココアの色味をお楽しみいただけます。その際はココアパウダー15~20gを目安にご用意いただき、手順5でお好みの色味にご調整くださいね。
ゲスト
ゲスト
直径19センチ丸形の型では材料の配分はどうすればいいですか?
kurashiru
kurashiru
19cmの丸型を使用する場合は、全ての材料を1.5倍量をご用意することをおすすめします。その際はレシピに記載の時間は目安とし、しっかりと固まるまで冷蔵庫で冷やしてくださいね。素敵に仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
抹茶の場合も10gで大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
ココアパウダーの代わりに抹茶パウダーを加える場合は5gを目安に加えることをおすすめいたします。ぜひアレンジをお楽しみくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
生クリームは何を使ってますか。
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは乳脂肪分35%の動物性生クリームを使用しています。ご参考になりましたら幸いです。
ゲスト
ゲスト
ゼラチンを使用しないでも作れますか?
kurashiru
kurashiru
ゼラチンを省くとレアチーズを固めることができず、きれいなレアチーズケーキに仕上げることができなくなってしまいます。レシピ通りにゼラチンをご用意の上でお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
抹茶でも出来ますか?少し濃い目で作りたいです。
kurashiru
kurashiru
ココアパウダーの代わりに抹茶パウダーを使用してお作りいただけます。抹茶の風味を濃く仕上げる場合、レシピのココアパウダーと同量が目安となりますが、抹茶パウダーは分量が多くなるほど苦味が強くなりやすいのでお気をつけください。
m
m
ココアパウダーではなくミルクチョコレートを使いたい場合どうしたらいいですか??
kurashiru
kurashiru
ココアパウダーの代わりにミルクチョコレートを使用すると、比重が変わりきれいなマーブル状に仕上がらない可能性がございます。レシピ通りにココアパウダーを使用してお試しくださいね。
nao
nao
ゼラチンを加えた際にクリームが固まり失敗しました。どうすればうまくいきますか?
kurashiru
kurashiru
ゼラチンを加えた際に生地が硬い場合は、使用する材料が冷たかった可能性がございます。材料が冷たいとゼラチンを加えた際に固まってしまいます。生クリームやクリームチーズはあらかじめ冷蔵庫から出して、室温に戻してから使用してみてくださいね。再度お作りいただく際の参考になりましたら幸いです。次回は大成功となりますように。
ちびめう
ちびめう
フードプロセッサーが家にないのですが泡立て器で混ぜた場合でも仕上がりは同じになりますか?
kurashiru
kurashiru
フードプロセッサーがない場合、泡立て器やゴムベラを使用しても同様に仕上がりますよ。クリームチーズをゴムベラなどで柔らかくなるまで混ぜて、他の材料を加えて泡立て器でなめらかになるまで混ぜてみてくださいね。クリームチーズを室温に戻して柔らかくすることで混ぜやすくなります。水にふやかしたゼラチンが固まっていると混ざりにくいため、固まっている場合は湯煎してゆるくしてから加えてみてくださいね。フードプロセッサーはミキサーなどでも代用いただけますので、ご用意のある際はぜひお試しくださいね。
ささみ
ささみ
生クリームを牛乳にしても作れるでしょうか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味や食感が変わってしまうため、レシピ通り生クリームでお作りいただくことをおすすめします。生クリームを加えることでクリーミーなコクのある風味をお楽しみいただけます。ぜひ材料をそろえて作ってみてくださいね。