材料(2人前)

  • 豚ロース (厚切り)2枚
  • 玉ねぎ (100g)1/2個
  • 小ねぎ3本
  • ニンニク1片
  • サラダ油小さじ1/2
  • 漬けだれ
  • しょうゆ大さじ2
  • 料理酒大さじ2
  • みりん大さじ2
  • レタス適量
  • 一味唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    小ねぎは根元を切り落とし、小口切りにします。
  2. 2.
    玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。
  3. 3.
    豚ロースは筋を切り、フォークで数ヶ所を刺して穴を空けます。
  4. 4.
    ボウルに漬けだれの材料、1、2を入れて混ぜ合わせ、3を入れてよくなじませ、ラップをかけて5分程置きます。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、汁気を切った4を入れて両面を焼きます。
  6. 6.
    両面にこんがりと焼き色が付いたら、残りの4を加えて中火で煮絡めます。豚ロースに火が通り、汁気がすくなくなったら火から下ろします。
  7. 7.
    器に盛り付け、レタスを添え、一味唐辛子をかけて完成です。