材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 絹ごし豆腐150g
  • カニカマ4本
  • 生姜10g
  • 水 (さらす用)適量
  • ブロッコリー (冷凍)80g
  • うずら卵の水煮6個
  • (A)水150ml
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • (A)塩ふたつまみ
  • (A)黒こしょうふたつまみ
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    ブロッコリーはパッケージの表記に従って解凍しておきます。
  2. 1.
    生姜の皮を剥き、千切りにします。10分程水にさらし、水気を切ります。
  3. 2.
    絹ごし豆腐は、一口大に切ります。キッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに600Wのレンジで3分加熱し、水気を切ります。
  4. 3.
    カニカマを手で細かく割きます。
  5. 4.
    フライパンに(A)を入れ、中火に熱し、ひと煮立ちさせます。
  6. 5.
    2と3、ブロッコリー、うずら卵の水煮を加え、弱火で3分程加熱します。
  7. 6.
    水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたらごま油を加えて軽く混ぜ、火から下ろします。
  8. 7.
    ごはん、6の順に丼に盛りつけ、1を添えて完成です。