材料(2人前)

  • じゃがいも (計250g)2個
  • ズッキーニ (80g)1/2本
  • 紫玉ねぎ (50g)1/4個
  • 水 (さらす用)適量
  • ツナ水煮 (正味量)50g
  • 赤いんげん豆 (水煮)50g
  • ①マヨネーズ大さじ3
  • ①マスタード (粒)大さじ1
  • ①牛乳大さじ1
  • ①砂糖小さじ1/2
  • ①塩小さじ1/4

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 ズッキーニはヘタを切り落として置きます。
  2. 1.
    じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱します。
  3. 2.
    じゃがいもに火が通ったら、熱いうちにマッシャーで粗く潰します。
  4. 3.
    ズッキーニは1cm角に切ります。
  5. 4.
    紫玉ねぎは1cm角に切り、水に5分さらします。
  6. 5.
    ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
  7. 6.
    ボウルに2、3、水気を切った4、ツナ水煮、赤いんげん豆、5を加えて全体に味がなじむように和えます。
  8. 7.
    器に盛りつけて完成です。