材料(2人前)
- じゃがいも (計250g)2個
- ズッキーニ (80g)1/2本
- 紫玉ねぎ (50g)1/4個
- 水 (さらす用)適量
- ツナ水煮 (正味量)50g
- 赤いんげん豆 (水煮)50g
- ①マヨネーズ大さじ3
- ①マスタード (粒)大さじ1
- ①牛乳大さじ1
- ①砂糖小さじ1/2
- ①塩小さじ1/4
作り方
- 準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 ズッキーニはヘタを切り落として置きます。
- 1.じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱します。
- 2.じゃがいもに火が通ったら、熱いうちにマッシャーで粗く潰します。
- 3.ズッキーニは1cm角に切ります。
- 4.紫玉ねぎは1cm角に切り、水に5分さらします。
- 5.ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
- 6.ボウルに2、3、水気を切った4、ツナ水煮、赤いんげん豆、5を加えて全体に味がなじむように和えます。
- 7.器に盛りつけて完成です。