材料(2人前)

  • 春雨50g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • エビ (冷凍・むきえび)100g
  • にんじん50g
  • わけぎ20g
  • ニンニク1片
  • ①料理酒大さじ1
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①ケチャップ小さじ1
  • ①カレー粉小さじ1/2
  • ②塩ふたつまみ
  • ②黒こしょうふたつまみ
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    エビはパッケージの表記に従って解凍し、背ワタを取り除いておきます。 にんじんの皮を剥いておきます。
  2. 1.
    わけぎの根元を切り落とし、3cm幅の斜め切りにします。
  3. 2.
    にんじんを千切りにします。
  4. 3.
    ニンニクをみじん切りにします。
  5. 4.
    お湯を沸かした鍋に春雨を入れてパッケージの表記より1分短くゆでて湯切りします。
  6. 5.
    フライパンにごま油と3を入れて中火で熱し、ニンニクの香りが立ってきたら、2を入れてにんじんがしんなりするまで炒めます。
  7. 6.
    エビを入れてエビに火が通るまで中火で炒めたら、1、4、①を入れて味が馴染むように炒め、②で味を調えたら、お皿に盛り完成です。