材料(2人前)

  • マグロ (ねぎとろ用)150g
  • 厚揚げ100g
  • レンコン80g
  • (A)片栗粉大さじ2
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)料理酒小さじ1
  • 大葉2枚
  • 揚げ油適量
  • ポン酢大さじ1

作り方

  1. 1.
    レンコンは皮をむき粗みじん切りにします。厚揚げは2cm角に切ります。
  2. 2.
    ボウルにねぎとろ用のマグロ、1、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
  3. 3.
    2を団子状に成形します。
  4. 4.
    フライパンの底から3cmの高さまで油を注ぎ、180℃に熱したら3を入れて表面がきつね色になるまで揚げます。
  5. 5.
    お皿に大葉を添え、4を盛り付けて、ポン酢をかけたら完成です。