材料(2人前)

  • 豆腐クリーム
  • 絹ごし豆腐200g
  • 生クリーム大さじ3
  • 明太バターごはん
  • ごはん200g
  • (A)明太子50g
  • (A)有塩バター5g
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/4
  • (A)パセリ (乾燥)大さじ1/2
  • (A)塩こしょう少々
  • ピザ用チーズ40g
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    明太子は薄皮を取っておきます。
  2. 1.
    絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで2分加熱して水切りをします。
  3. 2.
    フードプロセッサーに1と生クリームを入れ、なめらかになるまで混ぜます。
  4. 3.
    ボウルに温かいごはんと(A)を入れてよく混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調えます。
  5. 4.
    耐熱皿に3を入れて2をかけ、ピザ用チーズをのせてオーブントースターで10分焼きます。
  6. 5.
    表面にこんがりとした焼き色が付いたら、小ねぎをちらして完成です。