材料(2人前)
- 豆腐クリーム
- 絹ごし豆腐200g
- 生クリーム大さじ3
- 明太バターごはん
- ごはん200g
- (A)明太子50g
- (A)有塩バター5g
- (A)すりおろしニンニク小さじ1/4
- (A)パセリ (乾燥)大さじ1/2
- (A)塩こしょう少々
- ピザ用チーズ40g
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 準備.明太子は薄皮を取っておきます。
- 1.絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで2分加熱して水切りをします。
- 2.フードプロセッサーに1と生クリームを入れ、なめらかになるまで混ぜます。
- 3.ボウルに温かいごはんと(A)を入れてよく混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調えます。
- 4.耐熱皿に3を入れて2をかけ、ピザ用チーズをのせてオーブントースターで10分焼きます。
- 5.表面にこんがりとした焼き色が付いたら、小ねぎをちらして完成です。