材料(2人前)

  • サワラ (計200g)2切れ
  • 塩 (まぶす用)小さじ1/4
  • 片栗粉 (まぶす用)大さじ1
  • レタス50g
  • ソース
  • 長ねぎ1/4本
  • ミョウガ1個
  • 大葉5枚
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ1.5
  • すりおろし生姜大さじ1
  • レモン汁大さじ1
  • サラダ油大さじ4

作り方

  1. 準備.
    大葉の軸は取り除いておきます。
  2. 1.
    レタスはざく切りにします。
  3. 2.
    長ねぎ、ミョウガ、大葉は粗みじん切りにします。
  4. 3.
    サワラは塩をふって15分置きます。出てきた水分をキッチンぺーパーで拭きます。半分に切り、片栗粉をまぶします。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を入れて焼き色がつくまで、5分程度焼きます。
  6. 5.
    ボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
  7. 6.
    器に1、4を盛り付けて、5をかけて出来上がりです。