材料(1人前)

  • そうめん50g
  • お湯150ml
  • 具材
  • エビ (ボイル)60g
  • しいたけ1個
  • ニラ20g
  • 錦糸卵10g
  • (A)ナンプラー小さじ1/2
  • (A)みりん小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • トッピング
  • パクチー (刻み)5g
  • レモン (飾り)1/6個

作り方

  1. 1.
    しいたけは軸を落とし、薄切りにします。
  2. 2.
    ニラは根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
  3. 3.
    フライパンにお湯を中火で沸騰させ、そうめんを半分に折って入れます。えび、1を入れます。
  4. 4.
    水気がなくなってきたら残りの具材、(A)を加え、中火で炒めながら味をなじませ、火から下ろします。
  5. 5.
    器に盛り付けパクチーとレモンを飾って完成です。