ふわふわ!とろける!生チョコフィナンシェ のよくある質問

ゲスト
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オーブントースターでもできますか?
kurashiru
kurashiru
トースターは熱源が近く焦げやすいため、こちらのレシピでは使用することが難しいです。レシピ通りにオーブンを使用してお試しいただけますと幸いです。機会がございましたらぜひ作ってみてくださいね。
ゲスト
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電子レンジでできますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは電子レンジのレンジ機能を使用して作ることは難しいですが、電子レンジにオーブン機能がある場合はそちらを使用してもお作りいただけます。その際も焼き時間や温度はレシピと同様を目安としてくださいね。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整ください。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
🍞🍔🌭🍕
🍞🍔🌭🍕
生クリームを湯煎しないで、チョコを湯煎してから生クリームをいれたらダメですか?
kurashiru
kurashiru
ミルクチョコレートを湯煎して溶かしてから、生クリームを加える方法でもお作りいただけます。その際はチョコレートにお湯や蒸気がはいらないようにお気をつけください。クラシルではチョコレートを湯煎する方法もご紹介しておりますので、よろしければ https://www.kurashiru.com/recipes/86619232-f227-4877-8451-3c7d9931d9d4 もご参考にしてみてくださいね。
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余った生クリームは何に使えば良いですかね?
kurashiru
kurashiru
お好みのスイーツやクリームソースなどに使用することもできますし、泡立ててフィナンシェに添えてもお召し上がりいただけます。クラシルでは生クリームを使用したレシピを多数ご紹介しておりますので、そちらも参考にしてみてくださいね。
ゲスト
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二度目の質問すみません。バターは普通の溶かしバターより焦がしバターのほうが美味しく出来上がるのでしょうか??
kurashiru
kurashiru
焦がしバターを加えることで、香ばしい香りのフィナンシェに仕上がります。より風味よくおいしいフィナンシェに仕上がりますので、ぜひレシピ通りにお試しくださいね。
ゲスト
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余熱は無しでいいですか
kurashiru
kurashiru
オーブンは必ず調理前に170℃に予熱することをおすすめいたします。予熱せずに焼き始めると生地がかたく焼き上がったり、加熱ムラが生じてしまいますのでご注意くださいね。なお、余熱は不要となっております。ご参考になりましたら幸いです。
ゲスト
ゲスト
グラニュー糖の所を普通の砂糖に変えても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖の代わりに、上白糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある他の種類の砂糖を使用してお作りいただけます。レシピと同量を目安に加え、お好みの風味に調整してくださいね。
ゲスト
ゲスト
トッピングのビターチョコレートの代わりとしてクルミやアーモンドなどを乗せると甘さが足りないなど問題が出てきてしまうでしょうか?
kurashiru
kurashiru
トッピングのビターチョコレートを省き、代わりにアーモンドなどのナッツ類をトッピングしてもおいしく仕上がります。ぜひアレンジをお楽しみくださいね。
桜
卵白って必要なんですか?
kurashiru
kurashiru
卵白はフィナンシェの食感のポイントとなるため、省かず加えることをおすすめいたします。卵白のみを使用することで生地が膨らみすぎず濃縮された食感の生地が仕上がります。より濃厚なバターの風味もお楽しみいただけます。ぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。
みのほ🎵
みのほ🎵
アーモンドプードルは、なくても作れますか?
kurashiru
kurashiru
アーモンドプードルはフィナンシェのポイントとなる食材のため、省いてお作りいただくことは難しいです。しっとりとした食感のフィナンシェに仕上がりますので、ぜひレシピ通りにアーモンドプードルをご用意の上で作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
ぷー
ぷー
シリコン型だと、クッキングシートは引かなくてもいいですか?
kurashiru
kurashiru
シリコン型を使用する場合はクッキングシートを敷かずにお作りいただけます。耐熱性のオーブン対応の型をご使用くださいね。チョコレートの濃厚な風味がお楽しみいただけるフィナンシェに仕上がりますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。
マイクラマイクラチャンネル
マイクラマイクラチャンネル
アーモンドプードルはどこに売ってますか
kurashiru
kurashiru
アーモンドプードルはスーパーの製菓材売り場や製菓材料店などで取り扱いがございます。製品によってはパッケージに「アーモンドパウダー」と表記されていますので、ぜひこの機会に探してみてくださいね。
じゅん
じゅん
ココアパウダーを入れずにプレーンにする場合、全体の分量はどうなりますか?
kurashiru
kurashiru
ココアパウダーを省く場合、薄力粉の分量を40gに増やしてくださいね。その他の材料はレシピ通りの分量でお作りいただけます。チョコレートの濃厚な風味がお楽しみいただける一品に仕上がりますので、ぜひお試しくださいね。
ルミ
ルミ
簡単でとっても美味しかったです!また作りたいと思います、ですが、ほかの味とか出来ないですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。おいしくお召し上がりいただけたようで嬉しく思います。チョコレートをホワイトチョコレートにしたり、ココアパウダーを抹茶パウダーなどで代用してもおいしくお作りいただけます。クラシルでは他にもフィナンシェのレシピを多数ご紹介しておりますので、よろしければそちらもご覧になってみてくださいね。
若宮武昌
若宮武昌
アーモンドプードルはなくても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
フィナンシェは食感と香ばしい風味が特徴であり、アーモンドプードルがポイントとなる材料となるため必ず入れていただくことをおすすめします。美味しくお作りいただくためにも材料を揃えて作ってくださいね。お気に入りの一品となりますように。
miii
miii
型がない場合何かで代用するのは可能ですか?また、少しビターな感じにしたいのですがどうすれば良いですか?
kurashiru
kurashiru
型が無い場合、オーブン対応の耐熱皿などを使用してもお作りいただけます。また、ビターに仕上げたい場合は砂糖の量を減らしたり省くこともできます。おいしく仕上がりますように。
ちーちゃん
ちーちゃん
焦がしバターじゃなくて普通に溶かしたバターでも良いですか?
kurashiru
kurashiru
焦がしバターと溶かしバターでは仕上がりの風味が変わります。焦がしバターをお作りいただくことで、香り豊かな美味しい生チョコフィナンシェとなります。美味しくお作りいただくポイントとなっておりますので、ぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。美味しくできますように。
ヤステル
ヤステル
初めて、妻にと思って自分で作って見ました。底の焼き上がり感がべちゃっとしています。初心者なのですが、どうしたらべちゃではなく程よくしっとりとなりますか?また、これを冷蔵庫で冷やしたら少しはしっとりとした物になりますか?また、冷蔵庫保管するのであればラップした方が良いでしょうか?質問ばかりですみません。
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。底の焼きあがりがべちゃっとしているのは、焼き時間が不足しているのが原因と考えられます。ご使用のオーブンのメーカーや使用年数によっては火力に誤差が生じてしまいますので、レシピに記載の焼き時間は目安とし、焼き加減をみて調整を行ってくださいね。竹串を刺してみてサラッとした生地が付いてくる場合は時間を延長し、竹串に粘りのある生地がまとわりつく状態になれば焼き上がりです。また、保管する際は粗熱がとれてからラップをかけ冷蔵庫に入れてくださいね。奥様に喜んでもらえますように。
高橋ふみお
高橋ふみお
アーモンドプードルはなくてもできますか?
kurashiru
kurashiru
フィナンシェは食感と香ばしい風味が特徴であり、アーモンドプードルがポイントとなる材料なので、必ず入れていただくことをおすすめします。おいしく作れますように。
クレア
クレア
バターは無塩ですか?
kurashiru
kurashiru
無塩バターを使用しております。焦がしバターの香りが香ばしいフィナンシェですので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。