材料(2人前)

  • サーモン (刺身用)50g
  • エビ (ボイル)50g
  • にんじん1/2本
  • ひとつまみ
  • 紫玉ねぎ40g
  • 玉ねぎ20g
  • 水 (さらす用)適量
  • マリネ液
  • レモン1/2個
  • EVオリーブオイル大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • はちみつ小さじ2
  • ひとつまみ
  • 黒こしょうひとつまみ
  • ミント適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    にんじんはスライサーで輪切りにし、塩を振って10程度置きます。
  3. 2.
    紫玉ねぎ、玉ねぎは2mm幅の薄切りにして、水に10分程度さらします。
  4. 3.
    サーモンは2cm角に切ります。
  5. 4.
    レモンは2枚薄切りにした後、半分に切ります。残りのレモンは絞ってレモン汁(大さじ1.5)にします。
  6. 5.
    マリネ液の材料を全て入れて混ぜ合わせます。
  7. 6.
    1、水気を切った2、3、エビを加えて、落としラップをして冷蔵庫で30分冷やします。
  8. 7.
    器に盛り付け、ミントを添えたら完成です。