材料(2人前)

  • 牛豚合びき肉200g
  • 玉ねぎ50g
  • 小さじ1/4
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ①片栗粉大さじ1
  • ②ケチャップ大さじ2
  • ②中濃ソース大さじ2
  • マヨネーズ大さじ3
  • パセリ (乾燥)適量
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りにして耐熱ボウルに入れます。ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分程加熱し、粗熱を取ります。
  2. 2.
    ボウルに牛豚合びき肉と塩を入れて捏ねます。粘りが出てきたら①と1を加えてさらによく捏ねます。
  3. 3.
    全体に味がなじんだら一口大に丸め、中央にくぼみを作ります。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて焼きます。
  5. 5.
    両面焼き色が付き、中に火が通ったら②を加え、中火で煮立たせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
  6. 6.
    器に盛り付け、くぼみにマヨネーズをのせ、パセリを散らして完成です。