材料(8個分)

  • 生地
  • 強力粉120g
  • ホットケーキミックス100g
  • ドライイースト6g
  • 3g
  • 溶き卵 (Mサイズ・25g)1/2個分
  • 牛乳 (40℃程度)100ml
  • 無塩バター20g
  • 強力粉 (打ち粉用)適量
  • シナモンフィリング
  • 溶かしバター (無塩)10g
  • グラニュー糖大さじ2
  • シナモンパウダー小さじ2
  • トッピング
  • 溶き卵 (Mサイズ・25g)1/2個分
  • くるみ (無塩)20g

作り方

  1. 準備.
    無塩バターは常温に戻しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    くるみは手で砕きます。
  3. 2.
    耐熱ボウルに無塩バター以外の生地の材料を順に入れて混ぜ合わせ、粉気がなくなったらボウルから出します。
  4. 3.
    無塩バターをなじませ、表面がつるんとするまで捏ねます。ボウルに入れラップをかけ、200Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
  5. 4.
    丸め直し、濡れた布巾をかぶせて10分程休ませます。(ベンチタイム)
  6. 5.
    打ち粉をふった台にとじ目を上にしておき、麺棒で30×20cmの長方形に伸ばします。ハケで溶かしバターを塗り、残りのシナモンフィリングをふりかけます。手前から巻き、とじ目をしっかりととじ、台形の形になるように8等分に切ります。
  7. 6.
    長い面を下にして天板に並べ、手で押さえます。溶き卵を塗り、1を散らし、180℃のオーブンで焼き色がつくまで15分焼きます。
  8. 7.
    器に盛り付け完成です。