材料(2人前)

  • 鶏もも肉200g
  • 塩 (下味)ふたつまみ
  • 黒こしょう (下味)ふたつまみ
  • キャベツ150g
  • ピーマン (50g)2個
  • 黄パプリカ (70g)1/2個
  • オリーブオイル小さじ2
  • 白ワイン大さじ2
  • カラスミ (粉)20g
  • 少々
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    ピーマン、黄パプリカは種とヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    キャベツ、ピーマン、黄パプリカは一口大に切ります。
  3. 2.
    鶏もも肉は一口大に切り、塩、黒こしょうをまぶして下味をつけます。
  4. 3.
    フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、2を入れて焼きます。
  5. 4.
    焼き色がついたら裏返します。1を加えてサッと炒め、野菜に油が馴染んだら、白ワインを加えて蓋をし、弱火で5分程蒸し焼きにします。
  6. 5.
    鶏もも肉に火が通るまで加熱したら、カラスミ、塩、黒こしょうで味を調えます。
  7. 6.
    器に盛り付けて完成です。