材料(2人前)
- 鶏もも肉200g
- 塩 (下味)ふたつまみ
- 黒こしょう (下味)ふたつまみ
- キャベツ150g
- ピーマン (50g)2個
- 黄パプリカ (70g)1/2個
- オリーブオイル小さじ2
- 白ワイン大さじ2
- カラスミ (粉)20g
- 塩少々
- 黒こしょう適量
作り方
- 準備.ピーマン、黄パプリカは種とヘタを取り除いておきます。
- 1.キャベツ、ピーマン、黄パプリカは一口大に切ります。
- 2.鶏もも肉は一口大に切り、塩、黒こしょうをまぶして下味をつけます。
- 3.フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、2を入れて焼きます。
- 4.焼き色がついたら裏返します。1を加えてサッと炒め、野菜に油が馴染んだら、白ワインを加えて蓋をし、弱火で5分程蒸し焼きにします。
- 5.鶏もも肉に火が通るまで加熱したら、カラスミ、塩、黒こしょうで味を調えます。
- 6.器に盛り付けて完成です。