クッキールビーボックス のよくある質問

ゲスト
ゲスト
中の部分を生キャラメル等に変えても美味しいでしょうか?(宝箱風)
kurashiru
kurashiru
試作を行っていないため正確な分量はお伝えできかねますが、ホワイトチーズケーキの代わりに生キャラメルを入れてもお作りいただけます。甘みが強い仕上がりになる可能性がございますので、お好みの仕上がりにあわせてご選択くださいね。
ぼくりりから抜け出せないJK
ぼくりりから抜け出せないJK
セルクルって、アルミホイルでは代用出来ませんか?
kurashiru
kurashiru
どうしても形が崩れやすくなるため、セルクル型をアルミホイルで代用することは難しいです。この機会にぜひ探してみてくださいね。
せるくる
せるくる
型にはめるときに生地がボロボロ崩れてしまうのですが牛乳加えるのってありですかね…?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。生地がボロボロとまとまりにくい原因としては、無塩バターが常温に戻っていなかったこともしくは溶かしバターの状態までやわらかくなっていたこと、生地を寝かせる時間が足りなかったこと、材料の計量が正確でなかったことなどが挙げられます。無塩バターは常温に戻し、その他の材料も計量を正確に行うことがポイントです。また、生地がまとまりにくい場合は寝かせる時間を30分ほど延長してみてください。それでもまとまらない時は、少しずつ牛乳を加えて生地に水分を与え、扱いやすいかたさになるようご調整くださいね。再挑戦する際のご参考になりましたら幸いです。
高橋千恵
高橋千恵
クッキー生地がパサパサになってきてしまい型抜きなどがやりづらくなるのですがどうしたらいいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
生地がまとまりづらい場合は、冷蔵庫でいったん休ませることをおすすめします。また、クッキー生地が乾燥したり、打ち粉を振りすぎてパサつく場合は元の状態に戻すことがむずかしいです。何度か生地を折りたたんでなじませることも可能ですが、食感が損なわれる可能性がございます。次回お作りになる際は、打ち粉をし過ぎないようにお気をつけくださいね。素敵に仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
焼くときにセルクルも一緒に焼くのでしょうか?もしそうであった場合、セルクルにバターを塗っておくのでしょうか?もしくは、焼く時はセルクルをとってから焼きますか?
kurashiru
kurashiru
セルクルは外さずに一緒に加熱してくださいね。その際、セルクルには薄くバターを塗ることで外しやすくなりおすすめです。ぜひお試しくださいね。
machi
machi
チーズケーキは焼いた時は固まりますか?冷やしたことで固まりますか?
kurashiru
kurashiru
チーズケーキは焼いた際に固まります。竹串を刺すとトロっとした生地が付く場合は加熱不足の可能性がございますので、記載の時間は目安としてしっかりと加熱してくださいね。焼き色が付きすぎる場合はアルミホイルをかぶせることをおすすめいたします。
machi
machi
セルクルは牛乳パックでも代用可能ですか?
kurashiru
kurashiru
クラシルではオーブンでの牛乳パックの使用はおすすめしておりません。牛乳パックにはポリエチレンが使用されており、高温になると溶ける可能性がございます。ぜひセルクル型をご用意の上お試しくださいね。
SHOJUN
SHOJUN
アーモンドプードルはアーモンドパウダーでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
アーモンドパウダーとアーモンドプードルは呼び名は異なりますが同じものを指しております。どちらを使用してもお作りいただけますよ。ぜひお試しくださいね。
りんち
りんち
ありがとうございます。何度も質問すみません、ホワイトガナッシュの場合何グラムほど作ればいいでしょうか。また、クッキー生地の粉糖は上白糖でも代用できますか?
kurashiru
kurashiru
ホワイトガナッシュに変更した場合の試作を行っていないため、その際の正確な分量はお伝えできかねます。ご質問にお答えできず誠に申し訳ございません。お好みのレシピでホワイトガナッシュをお作りいただき、ガナッシュが余った場合は小さなアルミカップなどに入れて冷やし固めてくださいね。また、クッキー生地の粉糖の代わりに上白糖を使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加えてくださいね。素敵に仕上がりますように。
ユーザー30e147
ユーザー30e147
クリームチーズがあまり好きじゃないのですがその代わりになるものはありますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピではクリームチーズがホワイトチーズケーキの主材料となり、風味や食感が大きく変わるため、省いたり代用することをおすすめしません。クラシルではクリームチーズを使用しないで作る「ホワイトガトーショコラ」のレシピもご紹介しておりますので、ぜひ検索して参考にしてみてくださいね。お気に入りの一品がみつかりますように。
Masahiro Yamamoto
Masahiro Yamamoto
クッキー部分、卵無しでは無理ですよね・・・?
kurashiru
kurashiru
食感や風味が変わるため、クッキー部分の卵黄を省いて作ることはおすすめしません。ぜひレシピ通りに作ってくださいね。素敵に仕上がりますように。