材料(6個分)

  • クリームチーズ200g
  • カスタード
  • 牛乳200ml
  • グラニュー糖30g
  • 薄力粉8g
  • 抹茶パウダー2g
  • 卵黄 (Mサイズ)1個
  • 市販のミニタルト台6個

作り方

  1. 1.
    鍋に牛乳を入れ、弱火で沸騰直前まで加熱し、火から下ろします。
  2. 2.
    ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れてホイッパーで白っぽくなるまですり混ぜます。薄力粉と抹茶パウダーをふるい入れ、なじむまで混ぜます。1を少しずつ入れて混ぜます。
  3. 3.
    濾しながら鍋に入れ、中火にかけ、もったりとするまで耐熱性のヘラで混ぜながら加熱し、火から下ろします。
  4. 4.
    別のボウルにクリームチーズ、3を入れ、ハンドミキサーでしっかりと混ぜます。
  5. 5.
    市販のミニタルト台に流し入れ、冷蔵庫で30分程冷やします。オーブンを160℃に予熱します。
  6. 6.
    160℃のオーブンで20分程、焼き色が付くまで焼いて完成です。