鶏むね肉と大葉の塩からあげ のよくある質問

ゲスト
ゲスト
大葉が入手不可能です😭
バジルかパクチーでしたら、どちらがお勧めでしうか?
kurashiru
kurashiru
大葉の代わりに使用する場合はバジルを使用することがおすすめです。レモンとの相性がよく風味豊かに仕上がります。ぜひお試しくださいね。
Tabasa
Tabasa
鶏むね肉の皮は付けますか?取り除きますか?
kurashiru
kurashiru
鶏むね肉は皮付き、なしどちらの状態で使用してもお作りいただけます。あっさりと仕上げたい場合は皮を取り除くことがおすすめです。お好みの仕上がりに合わせてご選択くださいね。
しぶ
しぶ
梅肉入れても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
梅肉を加えてもお作りいただけます。その際は梅肉は大さじ1/2~1を目安にご用意いただき、手順3で調味料と一緒に揉み込むことをおすすめいたします。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
鶏胸肉はパサパサするイメージですが…パサパサしませんか?
kurashiru
kurashiru
鶏むね肉は脂質が少ないためどうしてもパサつきやすいですが、火力や加熱しすぎに注意して火を通すとしっとりやわらかな食感に仕上がります。手順5では揚げ油の温度が高くならないようご注意くださいね。おいしく仕上がりますように。
春野家
春野家
片栗粉のかわりに米粉を使っても大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
食感は変わりますが、片栗粉の代わりに米粉を使用してもお作りいただけます。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
揚げ焼きでも作れますか?
kurashiru
kurashiru
少量の油で揚げ焼きにする方法でもお作りいただけます。フライパンの鍋底から1cm程の揚げ油を注ぎ入れ、180℃に熱してから全体がきつね色になり鶏むね肉にしっかりと火が通るまで揚げ焼きにしてくださいね。
まめ
まめ
水切りする時はキッチンペーパーですか?大葉も取れてしまいませんか?
kurashiru
kurashiru
鶏むね肉の水気を切る際はキッチンペーパーで軽く押さえるようにとることをおすすめします。大葉が取れてしまうのが気になる場合は、キッチンペーパーの上に広げてのせておくことでも水気を切ることができますので、お好みの方法でお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。
三十路の介護士
三十路の介護士
レモン汁が無い場合、何で代用出来ますか?
kurashiru
kurashiru
レモン汁は他の食材で代用することが難しいため、ご用意がない場合は省いて作ることをおすすめします。レモンを加えることでさわやかな風味の塩からあげに仕上がりますので、機会がございましたらレシピ通りにもお試しくださいね。
ユウ
ユウ
ごま油がないのですが入れなくてもよいですか?
代わりに何を入れたらよいですか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、ごま油のご用意がない場合は他のもので代用せず省いて作ることをおすすめいたします。機会がございましたらぜひレシピ通りにもお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
にんにくを入れなくても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、すりおろしニンニクのご用意がない場合は省いてもお作りいただけます。おいしく仕上がりますように。
しおり
しおり
生姜がないんですがなくても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、すりおろし生姜は省いてもお作りいただけますよ。すりおろし生姜を加えることで鶏むね肉の臭みが和らぎ、風味豊かに仕上がります。ご用意ができた際にはレシピ通りにお試しくださいね。
mu
mu
カラッと揚がらず、ベチャッとなってしまったのですがどうすればカラッと揚げられますか?
kurashiru
kurashiru
カラッと仕上がらない場合は油の温度が低い可能性があります。菜箸を軽く水で濡らしてからふきんで水気を拭きとり、熱した油に菜箸を入れた際に菜箸全体から勢いよく泡が出てきましたら、油が180℃程度に温まった目安となります。しっかりと油を温め、油の温度が下がらないように少量ずつ揚げてくださいね。次回は大成功となりますように。
あやの
あやの
大葉はチューブの物(きざみ青じそ)で代用しても大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、大葉はチューブタイプのもので代用いただけますよ。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
リリ
リリ
お肉はささみでもいいでしょうか? その際何本になりますか?
kurashiru
kurashiru
鶏むね肉はささみで代用いただけますよ。その際は筋をしっかり取ってくださいね。本数はささみの大きさによっても異なりますが、1本50gが目安となりますので6本分使用することをおすすめします。おいしく作れますように。
さち
さち
しそチューブでも作れますか?
kurashiru
kurashiru
しそチューブを使用してお作りいただけますよ。大さじ1杯を目安にお好みの風味に調整してみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
けいこ
けいこ
お店のムネ肉のからあげより、柔らかかったです。なぜこんなにやわらかくなったのでしょうか?
お酒のおかげ?切り方?教えてください😆
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。おいしくお召し上がりいただけたようで嬉しいです。鶏肉はレシピの通り繊維を断つように切ることで、繊維が短くなり身がほぐれやすく柔らかな食感に仕上がります。また、調味料に漬け込むことが、ふっくらとジューシーな唐揚げに仕上がるポイントとなっておりますので、次回お作りになる際もレシピ通りに試してみてくださいね。お気に入りの一品となりましたら幸いです。
ひでっち
ひでっち
主人が鶏肉が嫌いなのですが、他のお肉でも作れますか?
kurashiru
kurashiru
鶏肉が苦手でしたら、白身のお魚や豚肉などお好みの食材でもお作りいただけますよ。ぜひアレンジして作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
りり
りり
大葉が、無いときは、何か代わりになるものは、ありますか?
kurashiru
kurashiru
大葉は独特の風味が特徴であり、こちらのレシピは大葉の風味を活かしておりますので、代用せずレシピ通りご用意いただくことをおすすめ致します。材料を揃えてぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。