鶏むね肉と大葉の塩からあげ のコメント

あじゅ
あじゅ
にんにく多めでも大丈夫ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
すりおろしニンニクの分量はお好みで増やしてお作りいただけますよ。分量が多くなりすぎると辛くなってしまいますので、少量ずつ調整してくださいね。ジューシーで大葉のさっぱりとした風味がアクセントの一品が仕上がりますので、お気に入りの一品となりましたら幸いです。「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
先月
くろすけ
くろすけ
片栗粉の付けすぎなのか、湿度のせいなのか少し置くとべちゃとします。小麦粉で揚げても同じですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。揚げ物は時間が経つにつれて油がまわり、どうしても食感が損なわれてしまいます。薄力粉を使用するとしっとりとした衣に仕上がるため、時間が経った際により湿気を吸ってしまう可能性がございます。油は180℃にしっかりと温め、短時間で揚げることで吸う油の量が抑えられベタつきにくくなりますよ。また、レシピとは異なりますが二度揚げを行ったり、お召し上がりの際にトースターで温めなおすとサクサクとした食感をお楽しみいただけます。ぜひ試してみてくださいね。次回はよりおいしい唐上げが仕上がりますように。
3ヶ月前
みに
みに
日本酒がなくてもできますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
レシピで使用している酒は料理酒を使用していますが、酒はなくても作ることはできますよ。酒を入れることによって、肉の臭みを取りやわらかく仕上げる効果もありますので、ご準備ができた際には酒も加えて作ってみてくださいね。
3ヶ月前
まあちゃん
まあちゃん
下味は半日くらいつけておいても味濃くならないですか?少なめに調味料入れたほうがいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
半日以上つけておくと、味が濃くなる可能性がございます。その際は、調味料を少なめに入れて作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
とらぱん
とらぱん
鶏肉は下味を付けた状態で冷凍出来ますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
下味をつけた状態で1週間程度冷凍保管できますよ。大葉とレモンの風味がとてもおいしいから揚げです。ぜひ作ってくださいね。
4ヶ月前
けいこ
けいこ
お店のムネ肉のからあげより、柔らかかったです。なぜこんなにやわらかくなったのでしょうか?
お酒のおかげ?切り方?教えてください😆
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。おいしくお召し上がりいただけたようで嬉しいです。鶏肉はレシピの通り繊維を断つように切ることで、繊維が短くなり身がほぐれやすく柔らかな食感に仕上がります。また、調味料に漬け込むことが、ふっくらとジューシーな唐揚げに仕上がるポイントとなっておりますので、次回お作りになる際もレシピ通りに試してみてくださいね。お気に入りの一品となりましたら幸いです。
5ヶ月前
ひでっち
ひでっち
主人が鶏肉が嫌いなのですが、他のお肉でも作れますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鶏肉が苦手でしたら、白身のお魚や豚肉などお好みの食材でもお作りいただけますよ。ぜひアレンジして作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
5ヶ月前
りり
りり
大葉が、無いときは、何か代わりになるものは、ありますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大葉は独特の風味が特徴であり、こちらのレシピは大葉の風味を活かしておりますので、代用せずレシピ通りご用意いただくことをおすすめ致します。材料を揃えてぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
6ヶ月前
めぐこ
めぐこ
冷凍保存できますか?日持ちしますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味や食感が損なわれるため、冷凍保存はおすすめできません。また、揚げ物は、油がまわり食感も損なわれてしまいますので、当日中にお召し上がりいただくことをお勧めしております。美味しく作れますように。
6ヶ月前
香 織
香 織
レモン汁なくても大丈夫ですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
レモン汁を加えることでさっぱりとした風味に仕上がりますが、お好みで抜いてもお作りいただけますよ。ぜひお試しください。美味しくできますように。
6ヶ月前
チョロちゃん
チョロちゃん
前日の夜にタレに漬け込んで、翌朝揚げても大丈夫ですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
調味料に一晩つけてもお作りいただけますが、漬け込む時間が長くなるほど仕上がりの風味は濃くなります。一晩置く際は、風味が損なわれるのを防ぐため大葉は省いてくださいね。10分でもしっかりと風味はつきますので、お時間のある際はレシピ通りにお作りいただけると幸いです。美味しく作れますように。
6ヶ月前
mi
mi
塩気持ち多め、刻みニンニクで作りました。久々に旦那さんから美味しい!!が出た気がします。笑 すごく美味しかったです!
7ヶ月前
まつぼっくり
まつぼっくり
作りました!大葉たっぷりで!子供達もいっぱい食べてくれました!我が家のレパートリーに決定です!ありがとうございます!
7ヶ月前
yukari ogawa
yukari ogawa
ノンフライヤーでも作れますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ノンフライヤーでもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
8ヶ月前
かんちゃん
かんちゃん
片栗粉の代わりにおからパウダーでも代用できますか??
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味や食感は少々変わりますが、片栗粉をおからパウダーで代用してもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
8ヶ月前
ラッキー
ラッキー
むね肉が2枚(約600g)有るのですが調味料つけたれは2倍でいけますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鶏むね肉2枚で作る場合は、調味料も2倍にして作ってくださいね。おいしく作れますように。
8ヶ月前
Sonomi Okishima
Sonomi Okishima
レモン汁がないのですが、無しでも美味しくできますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、レモン汁が無い場合は、はぶいていただいて大丈夫ですよ。おいしく作れますように。
8ヶ月前
ヤッコさん
ヤッコさん
塩から揚げ作ってとても美味しかったのですが、油はねが凄くて大変でした(>_<)油はねしないこつあれば教えてください!
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
片栗粉にまぶす前に水分が多く付きすぎていると油はねの原因となります。水分は軽く切ってから片栗粉をまぶしてください。また、ニンニクチューブや生姜チューブは使用していただいて問題ありませんよ。ぜひまた作ってみてくださいね。
8ヶ月前
こぎ
こぎ
揚げ焼きでも大丈夫ですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
揚げ焼きにしていただいても大丈夫ですよ。ぜひ試してみてくださいね。
8ヶ月前
りんごあめ
りんごあめ
黒胡椒がないのですが塩胡椒でも代用できますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
黒こしょうは塩胡椒でも代用してお作りいただけますよ。その際は、レシピの塩の分量は省くか減らしてお作りくださいね。美味しく作れますように。
8ヶ月前
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