材料(2人前)

  • 鶏むね肉300g
  • 大葉10枚
  • ①酒大さじ4
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①レモン汁小さじ1
  • ①ごま油小さじ1
  • ①塩小さじ1/2
  • ①黒こしょう少々
  • 片栗粉大さじ3
  • 揚げ油適量
  • レモン (仕上げ用)適量
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 1.
    大葉は1cm角に切ります。
  2. 2.
    鶏むね肉は一口大に切ります。
  3. 3.
    ポリ袋に①と、1、2を加えてよく揉み、冷蔵庫に入れて10分ほど味を馴染ませます。
  4. 4.
    3の水気を切り、1つずつまんべんなく片栗粉をまぶします。
  5. 5.
    鍋の底から3cmほどの180℃に熱した揚げ油に4を入れ、薄いきつね色になり中に火が通るまで5分程揚げたら油を切ります。器に盛り付けてパセリとレモンを添えて完成です。