材料(1人前)

  • うどん (ゆで)1玉
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • 長ねぎ1本
  • つゆ
  • 400ml
  • 鶏ガラスープの素小さじ2
  • しょうゆ小さじ1
  • ひとつまみ
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 粗挽き黒こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
  2. 1.
    長ねぎは薄い斜め切りにします。
  3. 2.
    鍋に水溶き片栗粉以外のつゆの材料を入れて中火で加熱しひと煮立ちさせます。
  4. 3.
    うどんを入れ、パッケージの表記より1分短く加熱します。
  5. 4.
    弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみが出るまで混ぜながら加熱します。
  6. 5.
    中火にし、沸騰した状態で溶き卵を回し入れ、卵が固まったら1を入れてひと混ぜし、火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付け、ごま油、粗挽き黒こしょうをかけて完成です。