材料(2人前)

  • 牛肩ロース (薄切り)200g
  • レンコン100g
  • ニンニク1片
  • 調味料
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • 少々
  • 白こしょう少々
  • 有塩バター10g
  • 温泉卵1個
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    レンコンは皮を剥き、薄い半月切りにしておきます。ニンニクはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    牛肩ロースは3cm幅に切ります。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、ニンニクを炒めます。香りが立ったら、1を加え炒めます。
  4. 3.
    牛肩ロースの色が変わったら、レンコンを加え炒めます。全体に有塩バターが馴染んだら、調味料を加え、炒め合せます。レンコンに火が通り、全体に味が馴染んだら、火から下ろします。
  5. 4.
    器に盛りつけ、温泉卵をのせ、小ねぎを散らして完成です。