材料(6枚分)

  • 生地
  • 薄力粉100g
  • 白玉粉50g
  • ドライイースト3g
  • 砂糖大さじ1
  • ひとつまみ
  • お湯 (ぬるま湯)100ml
  • 黒砂糖大さじ2
  • シナモンパウダー小さじ1
  • くるみ (無塩・ロースト)15g
  • サラダ油大さじ3

作り方

  1. 1.
    ボウルに生地の材料を入れ混ぜ合わせます。ひとまとまりになったら、手でよく捏ねます。
  2. 2.
    つるんとしたらラップをして、オーブンの発酵機能を使い、30℃で40分発酵させます。
  3. 3.
    くるみは粗みじん切りにします。別のボウルに残りの餡の材料と共に入れ混ぜ合わせます。
  4. 4.
    2が2倍程に膨らんだら取り出し、ガス抜きをして6等分にします。
  5. 5.
    3を包み、厚さ1cm程に平たく潰します。計6枚作ります。
  6. 6.
    熱したフライパンにサラダ油をひき、中火で5を焼きます。両面に焼き色が付いたら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。