材料(6枚分)
- 生地
- 薄力粉100g
- 白玉粉50g
- ドライイースト3g
- 砂糖大さじ1
- 塩ひとつまみ
- お湯 (ぬるま湯)100ml
- 餡
- 黒砂糖大さじ2
- シナモンパウダー小さじ1
- くるみ (無塩・ロースト)15g
- サラダ油大さじ3
作り方
- 1.ボウルに生地の材料を入れ混ぜ合わせます。ひとまとまりになったら、手でよく捏ねます。
- 2.つるんとしたらラップをして、オーブンの発酵機能を使い、30℃で40分発酵させます。
- 3.くるみは粗みじん切りにします。別のボウルに残りの餡の材料と共に入れ混ぜ合わせます。
- 4.2が2倍程に膨らんだら取り出し、ガス抜きをして6等分にします。
- 5.3を包み、厚さ1cm程に平たく潰します。計6枚作ります。
- 6.熱したフライパンにサラダ油をひき、中火で5を焼きます。両面に焼き色が付いたら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。