材料(1人前)

  • しらたき200g
  • お湯 (ゆで用)500ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ1
  • しめじ50g
  • 明太子30g
  • ①生クリーム100ml
  • ①無調整豆乳50ml
  • ②粉チーズ大さじ1
  • ②コンソメ顆粒小さじ1/2
  • ②白こしょうふたつまみ
  • 有塩バター5g
  • 大葉2枚

作り方

  1. 準備.
    しらたきは、水気を切りザルにあげておきます。明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
  2. 1.
    大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
  3. 2.
    しめじは、石づきを切り落とし手でほぐします。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸騰させ、塩、しらたきを入れ1分程ゆでて湯切りします。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を炒めます。
  6. 5.
    しめじがしんなりしたら、①を加えて弱火で加熱し、沸騰直前に3を入れて絡めます。
  7. 6.
    しらたきがソースと馴染んだら、明太子と②を入れ、混ぜながら弱火で加熱します。全体に味が馴染んだら器に盛り付け、1をのせて完成です。