材料(2人前)
- 豚ロース (生姜焼き用・8枚)300g
- 塩こしょう小さじ1/4
- スライスチーズ2枚
- 衣
- 薄力粉大さじ3
- 溶き卵 (Ⅿサイズ)1個分
- パン粉大さじ3
- 揚げ油適量
- タレ
- 赤みそ大さじ2
- 料理酒大さじ2
- 砂糖大さじ2
- みりん大さじ1
- 白だし小さじ1
- キャベツ (千切り)20g
- パセリ (生)適量
- トマト (くし切り)4切れ
作り方
- 1.スライスチーズは半分に切ります。
- 2.豚ロース2枚を重ね1の1枚分をのせたらさらに豚ロースを2枚重ねます。同様にもう1組作ったら両面に塩こしょうをふります。
- 3.薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
- 4.フライパンの底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し火が通りきつね色になるまで5分程度揚げ、油切りをします。
- 5.タレを作ります。鍋にタレの材料を入れて混ぜ合わせ中火にかけて1分ほど加熱したら火から下ろし粗熱を取ります。
- 6.皿にキャベツ、トマト、4を盛り付け5をかけてパセリを添えたらできあがりです。