材料(2人前)

  • 豚ロース (生姜焼き用・8枚)300g
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • スライスチーズ2枚
  • 薄力粉大さじ3
  • 溶き卵 (Ⅿサイズ)1個分
  • パン粉大さじ3
  • 揚げ油適量
  • タレ
  • 赤みそ大さじ2
  • 料理酒大さじ2
  • 砂糖大さじ2
  • みりん大さじ1
  • 白だし小さじ1
  • キャベツ (千切り)20g
  • パセリ (生)適量
  • トマト (くし切り)4切れ

作り方

  1. 1.
    スライスチーズは半分に切ります。
  2. 2.
    豚ロース2枚を重ね1の1枚分をのせたらさらに豚ロースを2枚重ねます。同様にもう1組作ったら両面に塩こしょうをふります。
  3. 3.
    薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  4. 4.
    フライパンの底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し火が通りきつね色になるまで5分程度揚げ、油切りをします。
  5. 5.
    タレを作ります。鍋にタレの材料を入れて混ぜ合わせ中火にかけて1分ほど加熱したら火から下ろし粗熱を取ります。
  6. 6.
    皿にキャベツ、トマト、4を盛り付け5をかけてパセリを添えたらできあがりです。