材料(2人前)

  • きゅうり1本
  • 梅おかか
  • 梅干し40g
  • (A)みりん小さじ2
  • (A)しょうゆ小さじ1/2
  • (A)かつお節4g
  • 白いりごま適量
  • 梅わさび
  • 梅干し40g
  • (B)わさび小さじ1
  • (B)砂糖小さじ1/2
  • (B)みそ小さじ1/3
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • 梅ちーず
  • 梅干し40g
  • (C)クリームチーズ30g
  • (C)マヨネーズ小さじ1
  • 韓国のり2枚
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    きゅうりはヘタを切り落としておきます。梅干しは種を取り除いておきます。クリームチーズは常温に戻しておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  2. 1.
    きゅうりは1cm幅の斜め切りにします。
  3. 2.
    梅干しを包丁で叩き、ペースト状にします。
  4. 3.
    梅おかかを作ります。ボウルに2の1/3量と(A)を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    梅わさびを作ります。別のボウルに2の1/3量と(B)を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    梅ちーずを作ります。別のボウルに2の1/3量と(C)を入れ、韓国のりは手でちぎりながら入れて混ぜ合わせます。
  7. 6.
    器に1、3、4、5を盛り付けます。それぞれに白いりごま、小ねぎ、黒こしょうをのせて完成です。