材料(2人前)
- 鶏手羽元8本
- 塩 (下味用)少々
- 片栗粉 (まぶす用)大さじ2
- 桃屋のキムチの素大さじ2
- (A)砂糖大さじ3
- (A)みそ大さじ1
- (A)白いりごま大さじ1
- サラダ油適量
- 添え物
- グリーンリーフ1枚
作り方
- 1.鶏手羽元は、骨に沿って2か所切れ目を入れ、ボウルに入れます。
- 2.塩をふって全体になじませ、ラップをして10分程おきます。
- 3.キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取り、片栗粉をまぶします。
- 4.フライパンに底から1cm程の高さまでサラダ油を注ぎ、170℃に熱して3を入れます。3分程加熱して裏返し、3分ほど加熱します。中まで火が通り、こんがりと揚げ色がついたら油を切ります。
- 5.ボウルに「桃屋のキムチの素」、(A)を入れて混ぜます。4を入れ、全体に味がなじむように混ぜ合わせます。
- 6.グリーンリーフを敷いた器に盛り付け、完成です。