材料(4人前)

  • 豚バラ薄切り肉60g
  • にんじん80g
  • シイタケ50g
  • 生きくらげ50g
  • 絹豆腐100g
  • 鶏ガラスープの素大さじ1.5
  • 味付け
  • ①酢大さじ3
  • ①黒酢大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • 800ml
  • 1個
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1
  • 20ml
  • 仕上げ
  • ②ラー油適量
  • ②黒酢適量
  • ②ブラックペッパー適量
  • ①塩こしょう適量

作り方

  1. 1.
    にんじんを細切りにします
  2. 2.
    しいたけは薄切り、生きくらげは細切りにします
  3. 3.
    豆腐と豚バラ肉を細切りにします
  4. 4.
    沸騰した水に鶏ガラスープの素を入れ、にんじんを中火で煮ます
  5. 5.
    (2)と細切りした肉を入れたら、①の調味料を入れます
  6. 6.
    火をつけたまま、水溶き片栗粉を入れゆっくりと回します
  7. 7.
    溶き卵を入れゆっくりと回し、とろみがついたら豆腐を加えます
  8. 8.
    仕上げに②を上からかけて完成です