材料(2人前)

  • 鶏レバー150g
  • 水 (浸す用)適量
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 薄力粉大さじ2
  • 揚げ油適量
  • (A)マヨネーズ大さじ2
  • (A)ケチャップ大さじ2
  • (A)レモン汁小さじ1/2
  • レタス2枚

作り方

  1. 1.
    鶏レバーは筋を取り除き一口大に切ります。水を入れたボウルに入れて冷蔵庫で30分浸し、流水で流し水気を切ります。
  2. 2.
    キッチンペーパーで水気を拭き取り、塩こしょうを全体にまぶします。
  3. 3.
    バットに薄力粉を入れ2を入れしっかりと全体にまぶします。
  4. 4.
    フライパンの底から2cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ170℃に熱し、3を入れ火が通るまで2分ほど揚げ、油切りをします。
  5. 5.
    ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせたら4を入れ全体に絡めます。
  6. 6.
    皿に1、レタスを盛り付けてできあがりです。