材料(2人前)

  • 干し椎茸6枚
  • 水 (戻す用)500ml
  • 厚揚げ1枚
  • 煮汁
  • 料理酒大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 豆板醤小さじ1

作り方

  1. 1.
    干し椎茸は水を張ったボウルに入れ、パッケージの表記通りに戻します。戻し汁を200ml程取り分け、干し椎茸は水気を切り、軸を切り落とします。
  2. 2.
    厚揚げは2cm角に切ります。
  3. 3.
    鍋に1の戻し汁、煮汁の材料を入れ、中火にかけひと煮立ちさせます。
  4. 4.
    1の干し椎茸、2を入れ、落とし蓋をして中火で10分程煮込みます。
  5. 5.
    火から下ろし、器に盛り付けて出来上がりです。