材料(2人前)
- 干し椎茸6枚
- 水 (戻す用)500ml
- 厚揚げ1枚
- 煮汁
- 料理酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 豆板醤小さじ1
作り方
- 1.干し椎茸は水を張ったボウルに入れ、パッケージの表記通りに戻します。戻し汁を200ml程取り分け、干し椎茸は水気を切り、軸を切り落とします。
- 2.厚揚げは2cm角に切ります。
- 3.鍋に1の戻し汁、煮汁の材料を入れ、中火にかけひと煮立ちさせます。
- 4.1の干し椎茸、2を入れ、落とし蓋をして中火で10分程煮込みます。
- 5.火から下ろし、器に盛り付けて出来上がりです。