材料(4人前)
- シイタケ (50g)1パック
- しめじ (200g)1パック
- えのき (200g)1パック
- まいたけ (50g)1/2パック
- エリンギ (100g)1/2パック
- サラダ油大さじ2
- ニンニク2片
- 鷹の爪2本
- 白ワイン大さじ3
- (A)酢大さじ4
- (A)しょうゆ大さじ2
- (A)砂糖小さじ2
- (A)鶏がらスープの素小さじ1/2
作り方
- 1.きのこ類はお好みのものを用意して、石づきを取って食べやすくカットしたり割いたりします
- 2.(A)をボウルに混ぜておきます
- 3.フライパンにニンニクのみじん切りとサラダ油を入れ、弱火で温めていき、ニンニクの香りが立ってきたところで鷹の爪、きのこを加えて強火で炒めます
- 4.火が通ったところで白ワインを加えて一煮立ちさせ、熱いまま2に混ぜます
- 5.粗熱が取れたらできあがりです。冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ