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常備菜に!たっぷりきのこの和風マリネ レシピ・作り方

「常備菜に!たっぷりきのこの和風マリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しいたけ、しめじ、エノキダケ、まいたけ、エリンギと、たくさんのきのこを使って和風味のマリネにしました。お酒のおつまみにもなりますし、たくさん作っておくとパスタに混ぜたり、冷奴にかけたり、いろいろ合わせやすいですよ。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

材料(4人前)

作り方

  1. 1. きのこ類はお好みのものを用意して、石づきを取って食べやすくカットしたり割いたりします
  2. 2. (A)をボウルに混ぜておきます
  3. 3. フライパンにニンニクのみじん切りとサラダ油を入れ、弱火で温めていき、ニンニクの香りが立ってきたところで鷹の爪、きのこを加えて強火で炒めます
  4. 4. 火が通ったところで白ワインを加えて一煮立ちさせ、熱いまま2に混ぜます
  5. 5. 粗熱が取れたらできあがりです。冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ

料理のコツ・ポイント

きのこはお好きなものをお好きなだけ入れてください。きのこの全体量に合わせて①の量を調整してください。ニンニクや鷹の爪はお好みで加減してください。 白ワインの代わりにお酒でもよいですし、酢の代わりに白ワインビネガーでも美味しくできます。

たべれぽ
4.5

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