材料(2人前)

  • 鮭 (生)2切れ
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • (A)片栗粉大さじ1
  • ピーマン2個
  • 玉ねぎ100g
  • にんじん50g
  • 揚げ油適量
  • タレ
  • 砂糖大さじ2
  • ケチャップ大さじ1.5
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 片栗粉小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    鮭は皮と骨を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    ピーマンはヘタを切り落とし、種を取り除いて一口大に切ります。
  3. 2.
    玉ねぎは横半分に切り、縦2cm幅に切ります。にんじんは乱切りにします。
  4. 3.
    鮭は3等分に切り、(A)を順にまぶします。
  5. 4.
    ボウルにタレの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、160℃に熱し、1、2をそれぞれ入れて火が通るまで3分程揚げ、油を切ります。
  7. 6.
    同じフライパンに3を入れて火が通るまで5分程揚げ、油を切ります。
  8. 7.
    別のフライパンに4を入れて中火で熱し、沸々してきたら5、6を入れて混ぜ合わせます。とろみが付き、全体にタレがなじんだら火から下ろします。
  9. 8.
    お皿に盛り付けて完成です。