ふんわり基本のバニラシフォンケーキ のコメント

きぃちゃん
きぃちゃん
20センチの型で焼く場合の分量を教えて下さい。
17センチの分量で焼くとダメですか?
5日前
kurashiru
kurashiru
20㎝の型でお作りいただく場合は、このままの分量ですと、生地が少ないかと思いますので、卵を2個増やし、他の材料を1.8倍を目安に作ってみてくださいね。
5日前
ひさちゃん
ひさちゃん
バニラオイルはいれなくてもできますか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
バニラオイルを入れることで、風味が良く仕上がりますが、入れなくてもお作りいただけますので、是非作ってみてくださいね。
1週間前
かよ
かよ
サラダ油をオリーブオイルにして、砂糖を三温糖にしても大丈夫ですか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
サラダ油はオリーブオイルに、砂糖は三温糖にしていただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3週間前
mokomoko
mokomoko
ホットケーキミックスでも作れますか?その場合分量はどのくらいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、ホットケーキミックスでの試作をしていないため正確な分量等はお伝えできかねます。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4週間前
なぁ
なぁ
強力粉で作るとどうなりますか?
先月
kurashiru
kurashiru
強力粉で作ると失敗する可能性がございます。レシピ通りにお作りくださいね。おいしく作れますように。
先月
しおり
しおり
卵を三つにしても大丈夫ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
卵の数を変えると、すべての分量が変わり大きさも変わりますのでおすすめ致しません。レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
先月
くるる
くるる
バニラオイルとバニラエッセンスは別物ですか??バニラエッセンスでも大丈夫でしょうか??
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バニラオイルも、バニラエッセンスも香りを付ける香料ですが、バニラオイルは、バニラエッセンスに比べ、焼いても香りが残る為、焼き菓子に向ています。バニラエッセンスでも問題なくお作りいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前
いろか
いろか
美味しくできますように!のお言葉とおり、、
卵白の泡立ての時に、早く砂糖をいれすぎていたようで。。
ご指摘いただいた通りに作ったら、、
ふわふわにできました!感動。。

ありがとうございました
2ヶ月前
Miki Nakachi
Miki Nakachi
13センチの型だと焼き時間はどのぐらいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
13cmの型をご使用の場合は、卵を2個減らし、他の材料を0.5倍にして作ってみてくださいね。
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大変失礼いたしました。焼き時間は、ご使用のオーブンの火力によっても誤差は生じてしまいますが、5分程度短めに様子をみてくださいね。
2ヶ月前
しおり
しおり
水50gの代わりに牛乳50gを入れても作れますか?ミルク風味にしたいのですがで
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
牛乳でも代用出来ますので、是非作ってみてくださいね。
3ヶ月前
いろか
いろか
分量とおり。何度か作りましたが、
悲しいことに、フワフワにならず、もちもちになります。
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
砂糖を加える際に一度に加えてしまうと、卵白の泡立ちを潰してしまいふわふわな食感に膨らまなくなってしまう可能性がございます。砂糖には、卵白の泡立ちを抑えてしまう効果があるので、メレンゲの砂糖は加える前にある程度しっかりと泡立ておいてくださいね。卵黄とメレンゲを合わせる際も一気に混ぜてしまうと、メレンゲが潰れてしまうので数回にわけて優しく混ぜてください。
また生地の重みと重力でしぼまないように焼きあがり後に逆さにして冷ますことが重要なポイントとなってしまいます。その工程を省いてしまうと生地の目がつまりふわふわの食感が損なってしまいますのでお気をつけくださいね。
ぜひまた挑戦していただければ幸いです。美味しくできますように。
3ヶ月前
Miki Nakachi
Miki Nakachi
抹茶味を作る場合はどのぐらい入れたらいいですか?あと抹茶味を作る場合は、バニラオイルは入れない方がいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
抹茶パウダー風味に仕上げる場合は、抹茶パウダー大さじ1を目安に加えて作ってみてくださいね。またこちらのレシピではバニラ風味に仕上げるためにバニラエッセンスを加えましたが、抜いていただいてもお作りいただけます。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
3ヶ月前
いずな
いずな
ベーキングパウダー小さじ1/2ってgで言うと何gですか ?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダー小さじ1/2は約2gですよ。参考にしてくださいね。美味しくできますように。
3ヶ月前
とも
とも
質問です。
焼く時に、クッキングシートをしいた方が良いですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
シフォンケーキは焼きあがり後に逆さにして冷ます為、型にクッキングシートを敷いたり、油やバターを塗ってしまうと逆さにした時に生地が抜けてしまいます。型から取り外す際は型と生地の間にナイフで隙間を作っていただき取り外してくださいね。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
3ヶ月前
るん
るん
オーブンを170℃に予熱をして作りました。
予熱は必要ですか?不必要でしたか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
お菓子作りにおいて基本的には、オーブンの予熱は必ず必要になっております。
予熱を行わないで焼くと、温度が上がるのに時間がかかってしまい、焼き上がりの状態が綺麗に仕上がらない可能性がございますのでご注意くださいね。
4ヶ月前
しおり
しおり
ナッツや茶葉を入れてみたいのですが、どのタイミングで入れればいいでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ナッツは重みがある為生地に入れてしまうと沈んでしまう可能性がございます。
茶葉を入れてお作りの場合は、茶葉約2gを目安に卵黄の生地に混ぜ合わせてください。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
4ヶ月前
ひなたま
ひなたま
18㎝の型の分量教えて下さい
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは17cmシフォン型を使用しております。
18cmでお作りの場合は卵の量を1個増やし、ほかの材料は1.2倍にして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
4ヶ月前
パーコ
パーコ
15㎝は4分の3の量でいいですか?また、アルミ製ではなく、紙形型の場合の予熱温度と、焼き温度&焼き時間を教えて頂けませんか?
また、紙型は熱伝導率が悪いらしいので、上手く焼けるコツがあればそちらも教えて頂きたいです。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
15cmの型で作る場合は、目安にはなりますが、卵の量を1個減らし、他の材料を0.7倍にして作ってみてくださいね。
また、紙の型は、熱伝導が変わってしまいますので、焼き時間は目安として、竹串等をさして確認を行って焼き時間の調整を必ず行うようにしてくださいね。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
卵の分量のみを変えるだけですと生地の水分量が変わり上手く生地が膨らまなくなってしまう可能性がございます。
15cmの型で作る場合は、卵の量を1個減らし、他の材料を0.7倍にした分量で作ってみてくださいね。
4ヶ月前
くぐわぁたんめー
くぐわぁたんめー
たべレポに投稿したくぐわぁたんめーです😊✨ 抹茶シフォン以外にも挑戦しようと思ってます☆
4ヶ月前
さくら
さくら
パウンドケーキの型でも作れますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
パウンドケーキ型でもお作りいただけますが、シフォンケーキ型で作る場合とは熱の伝わり方が異なるため仕上がりの食感が変わってしまう可能性がございます。
またシフォンケーキは焼き縮みを防ぐ為に焼きあがり後に逆さにして冷まします。パウンドケーキ型で作る場合ですと逆さにして冷ますことが難しい為生地の目がつまり、ふんわりとした仕上がりにならなくなってしまう可能性がございます。シフォンケーキ型は100円ショップなどで紙のタイプのものも市販されており、お手軽にお買い求めいただけますのでぜひ探してみてくださいね。
5ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload background基本の大根下茹で方法
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background簡単シンプル 切り干し大根の酢の物
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload background小松菜と牛肉とさつまいもの五香粉炒め
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundレンジで簡単 お稲荷さんの皮とキャベツの和え物
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundご飯が進む 塩昆布豚キムチ丼
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background五香粉で中華風 鶏の唐揚げ
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...