ふんわり基本のバニラシフォンケーキ のコメント

みなみ
みなみ
12センチでのレシピを教えて頂ければ幸いです。
1週間前
kurashiru
kurashiru
12cmシフォン型をご使用の場合は、卵は2個分減らし、そのほかの材料は0.4倍を目安に作ってくださいね。また、焼き時間も少し短めになりますので、焼き加減を見ながら時間の調整をして焼き上げてくださいね。お気に入りの仕上がりになりますように。
1週間前
みなみ
みなみ
ありがとうございます。焼き加減の目安はどんな感じでしょうか?上の方が茶色くなってきたら焼き過ぎでしょうか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
上部が茶色くなっていても中まで火が通っていない可能性がございますので、レシピに記載の焼き時間は目安として、竹串を刺し生地がついてこない状態まで焼いてくださいね。ふんわりとしたおいしいシフォンケーキが仕上がりますので、ぜひ参考にしていただけましたら幸いです。おいしく作れますように。
1週間前
あさぽん
あさぽん
もう、6回焼いてます。ふわふわしてて、とても美味しいのですが、冷ますと上の部分だけ焼き縮みしてしまい、上の中心部分だけ焼き詰まりしてしまいます。カットすればいいのですが、焼き縮みしないようになりたいのです。何が問題ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
何度もお作りいただきありがとうございます。逆さまにして冷ましているのに焼きしぼみしてしまうのは、焼き時間が不足している、またはオーブンの温度が低い可能性がございます。オーブンのメーカーや使用年数によっては、加熱加減に誤差が生じてしまいますので、焼き時間は目安として竹串を刺して生地が何もついてこない状態までしっかりと焼いてくださいね。温度が低い場合は、ふくらみも弱くなり、しっかり焼いたつもりでも、オーブンから出すとしぼんでしまったり、側面がくびれてしまったり、底に空洞ができてしまったりしますので、その場合は10℃温度を上げて焼いてください。次回は大成功となりますように。
先月
にいだい
にいだい
14センチ型の分量を教えてください!
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
14cmの型を使用する場合、卵を1個減らして、その他の材料を0.6倍を目安に減らしてくださいね。ふわふわとしたおいしいシフォンケーキに仕上がりますので、ぜひお試しいただけますと幸いです。おいしく仕上がりますように。
2ヶ月前
リサ
リサ
18cm型の分量を教えてください!
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
18cmの型を使用する場合、卵は1個増やして5個に、その他の材料は1.2倍を目安に増やしてくださいね。ふわふわとしたおいしいシフォンケーキに仕上がりますのでぜひ作ってみてください。お気に入りの一品となりますように。
3ヶ月前
とよたえみか
とよたえみか
20センチ型で作りたいのですが分量はどの位増やせば良いでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
20cm型の場合は、卵の量を2個増やし、他の材料を1.8倍を目安に作ってくださいね。ふんわりとして、とてもおいしいシフォンケーキですので、ぜひ作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。加熱後しぼんでしまった場合は、加熱不足が原因として考えられます。加熱温度はレシピと同様に170℃でお作りいただけますが、オーブンはご使用の機種や使用年数により火力に差が生じる可能性がございます。また、型のサイズが大きくなることで火の通り具合は変わりますので、レシピより5〜10分ほど加熱時間を伸ばすことをおすすめいたします。次回は加熱温度を1段階あげるか、加熱時間を伸ばすかのどちらかを選択し、様子をみながら加熱してみてくださいね。よりおいしく仕上がりますように。
先月
みお
みお
オーブンの予熱はしないのですか?するとしたらどれくらいか教えてください🙇‍♀️
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
オーブンはあらかじめ170℃に予熱しております。オーブンに予熱機能がある場合はオーブンの時間に従い、ない場合は何も入れない状態で10分程度加熱してから焼き始めてくださいね。おいしく仕上がりますように。
3ヶ月前
みほ
みほ
焼きあがったらすぐに食べてもいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
焼き縮みしてしまう可能性があるため、焼きあがったら型を逆さまにして冷まし、粗熱を取ってからお召し上がりくださいね。お気に入りの一品となりましたら幸いです。
4ヶ月前
son0000
son0000
今日作ってみたら美味しくできました☺️ただ表面が少し焦げてしまいました😔原因として考えられることはなんでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。表面が焦げてしまった場合は、ご家庭にあるオーブンの火力が強い可能性がございます。オーブンは機種や使用年数により加熱具合に差が生じますので、次回は生地の状態を見ながら加熱時間を短く調整していただくか、加熱を始めて20分ほど経ったら一度取り出しアルミホイルを被せることをおすすめいたします。アルミホイルを被せたら、すぐに再度加熱を始めてくださいね。参考となりましたら幸いです。次回はより綺麗に仕上がりますように。
4ヶ月前
アレン
アレン
何度もすいません。
冷蔵庫で保存すると、固くなってしまいますか?
もし冷蔵庫で保存可能な場合は、型から出して保存したほうがいいのでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは2~3日を目安に冷蔵保存が可能ですが、生地がパサつき多少硬くなってしまう可能性がございます。食べやすい大きさに切り分けてラップで密閉するか常温保存することで、パサつきが軽減されますよ。保存をする際は、粗熱が取れてから型から外してくださいね。参考となりましたら幸いです。
4ヶ月前
yura☆
yura☆
バニラオイルなしでもいけますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バニラの香りはなくなりますが、バニラオイルを省いてもお作りいただけますよ。バニラオイルを加えることで、甘い香りをお楽しみいただけますので、ご用意のある際はレシピ通りに加えてみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
ゆき
ゆき
今日作ってみましたが底上げしてしまいました😭各ポイント注意したはずなんですけど・・・☹️家のオーブン最近壊れぎみで焼き時間が短かかったからでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。焼き時間が短いと底上げの原因となります。他にもメレンゲの泡立てが足りない、予熱不足なども底上げの原因となります。メレンゲはツノが立つまでしっかりと泡立てて、オーブンはしっかりと予熱を行ってから焼き始めてください。ご使用のオーブンによっても焼き加減が変わってまいりますので、焼き時間と温度は様子を見ながら調整して、焼き加減が足りない場合は追加で加熱してくださいね。再度挑戦していただけましたら幸いです。次回は大成功となりますように。
4ヶ月前
くるみ
くるみ
22cm型ですとどのように分量を変えれば良いですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
22cmのシフォンケーキ型を使用する場合は、全ての材料をレシピの2倍の分量でご用意くださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
suzuちゃん🍀
suzuちゃん🍀
バニラオイルはバニラエッセンスで代用したり出来ますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バニラオイルはバニラエッセンスで代用いただけます。レシピと同量を目安にお好みで加えてみてください。ふわふわとした食感のおいしいシフォンケーキに仕上がりますのでぜひ作ってみてくださいね。
5ヶ月前
中村香凜
中村香凜
ありがとうございます。
頑張ります
6ヶ月前
中村香凜
中村香凜
ありがとうございます。
もうひとつ質問したいのですが、
百均に型が13センチしか売っていなくて、それで作るか、スポンジケーキの型で作ろうか迷っています、どちらのほうがいいのでしょうか
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
型は13cmのシフォン型がよりおすすめです。シフォンケーキの生地はしぼみやすいため、中心部からもよく加熱したり、中心部のしぼみを軽減するためにシフォン型は穴のあいた形状をしております。また、冷ます際に穴の部分を支えにし逆さまにしますので、他の形状の型では冷ましづらいことが考えられます。こちらのレシピで13cmの型を使用する場合は、卵黄・卵白は2個分に減らし、その他の材料はレシピの0.4倍の分量でご用意くださいね。美味しく作れますように。
6ヶ月前
中村香凜
中村香凜
今度好きな人にあげたいのですが、うまく作るコツなどあったら教えてください。まだ中学生なのでお菓子作りに慣れてなくてわからないことが沢山あるのですが、材料を全て揃えた時などの予算はいくらくらいあったほうがいいですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
費用目安はレシピ記載の「200円」ですが、材料や型などを新しく購入する場合は表記以上の費用がかかることが考えられます。それぞれの材料の価格につきましては、店舗により異なりますので申し訳ございませんがお伝えできかねます。シフォンケーキは卵黄や卵白の泡立てが非常に重要な手順となります。卵黄はサラダ油と混ぜ、色がやや薄くなり乳化するまで、卵白は砂糖を少量ずつ加えしっかりとツノが立つまで混ぜてくださいね。美味しくお作りいただくためのポイントを、レシピや「コツ・ポイント」に他にも沢山記載しておりますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。喜んでいただけますように。
6ヶ月前
Megumi  Shiiba
Megumi Shiiba
ハンドミキサーがなく、フードプロセッサーで混ぜて作ったのですが上の部分が割れてしまいました、どうしたらいいでしょうか
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ハンドミキサーをフードプロセッサーに変えた場合、ご使用の機種によっては卵白がよく泡立たず、生地のへこみや割れなど失敗の原因に繋がる場合がございます。フードプロセッサーでの試作を行っていないため、必要な時間などにつきましてはお答えできかねます。卵白の泡立てに適した付属品がある機種の場合は、部品の付け替えを行い、取扱説明書をご確認の上ご使用くださいね。シフォンケーキは卵白の泡立てや卵黄の混ぜ合わせが非常に大切な手順となります。機会がございましたら、次回はハンドミキサーを用意してお作りくださいね。
6ヶ月前
きぃちゃん
きぃちゃん
ご丁寧にありがとうございました。

ぜひ、挑戦したいと思います!
その際には食レポします🎵
7ヶ月前
Hirara Akie
Hirara Akie
4号の型だと分量はどうなりますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
4合(13cm)のシフォンケーキ型でお作りの場合は、卵は2個減らしその他の材料はレシピの0.4倍の分量でご用意くださいね。美味しく作れますように。
7ヶ月前
Hirara Akie
Hirara Akie
ベーキングパウダーは代用することできますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、ベーキングパウダーは他のものでの代用が難しい材料です。ベーキングパウダーによって生地がよく膨らみ、ふわふわと美味しいシフォンケーキに仕上がりますので、レシピ通りに材料を用意してお作りくださいね。美味しく作れますように。
8ヶ月前

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