ふんわり基本のバニラシフォンケーキ のコメント

中村香凜
中村香凜
今度好きな人にあげたいのですが、うまく作るコツなどあったら教えてください。まだ中学生なのでお菓子作りに慣れてなくてわからないことが沢山あるのですが、材料を全て揃えた時などの予算はいくらくらいあったほうがいいですか?
3日前
kurashiru
kurashiru
費用目安はレシピ記載の「200円」ですが、材料や型などを新しく購入する場合は表記以上の費用がかかることが考えられます。それぞれの材料の価格につきましては、店舗により異なりますので申し訳ございませんがお伝えできかねます。シフォンケーキは卵黄や卵白の泡立てが非常に重要な手順となります。卵黄はサラダ油と混ぜ、色がやや薄くなり乳化するまで、卵白は砂糖を少量ずつ加えしっかりとツノが立つまで混ぜてくださいね。美味しくお作りいただくためのポイントを、レシピや「コツ・ポイント」に他にも沢山記載しておりますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。喜んでいただけますように。
2日前
Megumi  Shiiba
Megumi Shiiba
ハンドミキサーがなく、フードプロセッサーで混ぜて作ったのですが上の部分が割れてしまいました、どうしたらいいでしょうか
2週間前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ハンドミキサーをフードプロセッサーに変えた場合、ご使用の機種によっては卵白がよく泡立たず、生地のへこみや割れなど失敗の原因に繋がる場合がございます。フードプロセッサーでの試作を行っていないため、必要な時間などにつきましてはお答えできかねます。卵白の泡立てに適した付属品がある機種の場合は、部品の付け替えを行い、取扱説明書をご確認の上ご使用くださいね。シフォンケーキは卵白の泡立てや卵黄の混ぜ合わせが非常に大切な手順となります。機会がございましたら、次回はハンドミキサーを用意してお作りくださいね。
2週間前
きぃちゃん
きぃちゃん
ご丁寧にありがとうございました。

ぜひ、挑戦したいと思います!
その際には食レポします🎵
先月
Hirara Akie
Hirara Akie
4号の型だと分量はどうなりますか?
先月
kurashiru
kurashiru
4合(13cm)のシフォンケーキ型でお作りの場合は、卵は2個減らしその他の材料はレシピの0.4倍の分量でご用意くださいね。美味しく作れますように。
先月
Hirara Akie
Hirara Akie
ベーキングパウダーは代用することできますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、ベーキングパウダーは他のものでの代用が難しい材料です。ベーキングパウダーによって生地がよく膨らみ、ふわふわと美味しいシフォンケーキに仕上がりますので、レシピ通りに材料を用意してお作りくださいね。美味しく作れますように。
先月
うみちゃん
うみちゃん
初めてメレンゲを作りましたが、綺麗に出来て感動しました。
2ヶ月前
ちちゃむ
ちちゃむ
完成した重さは何グラム程になりますか?
ほかのレシピに使いたくて...
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大変申し訳ありませんが、完成後の重さを計っておりませんので、お答えできかねます。17cmのシフォン型を使用して作ったシフォンケーキです。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前
mm
mm
中に空洞ができてしまうのですが、考えられる原因はなんですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
シフォン型に生地を流し入れる際にあまり高いところから流すと、余分な空気が入り生地に穴が開く原因となります。型に入れてからも余分な空気を抜くように動画のように軽くトントンとしてみてくださいね。またオーブンの予熱が低い場合や、メレンゲの泡立てが足り無い場合も、出来上がりの生地に穴が開いてしまうことがありますので、注意して作ってみてください。次回は成功しますように。
2ヶ月前
ちゃみぃ
ちゃみぃ
家に18cmの型しかないのですが、このままの分量で作ると厚さが足りなくなったりしてしまいますか?💦
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
18cm型の場合は、卵の量を1個増やし、ほかの材料は1.2倍にして作ってくださいね。とても美味しいバニラシフォンケーキになりますので、気に入っていただけましたら、ぜひレパートリーに加えてくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
s
s
バニラビーンズを入れても作れますか?また、入れるなら分量はどれくらい入れれば良いでしょうか。
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バニラオイルの代わりにバニラビーンズでもお作りいただけますよ。バニラビーンズでしたら1本を目安にお好みで調節してくださいね。ぜひお試しください。美味しく作れますように。
2ヶ月前
アクチノイド91
アクチノイド91
15cmの型はどれくらいの分量で作れば良いでしょうか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
15cmのシフォンケーキ型で作る場合は、卵は1個減らし、他の材料はレシピの0.7倍の分量でご用意くださいね。
先月
Yumi Akiba
Yumi Akiba
紙のマフィンカップで焼くと失敗するでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
シフォンケーキの生地はしぼみやすいため、中心に穴のあいた形のシフォンケーキ型を使用しています。紙のマフィンカップでもお作りいただくことはできますが、仕上がり時にしぼんでしまう事が考えられます。ふわふわとした食感がやみつきになりますので、ぜひ作ってみてくださいね。
先月
M
M
縮んでしまったのですがどうしたら縮まないでしょうか。
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとございます。
シフォンケーキは焼き上がり後、そのままの状態にしてしまうと焼きしぼみをしてしまいます。必ず逆さまにして粗熱をとってから型から外してくださいね。ぜひまた作ってみてください。
2ヶ月前
んだよ
んだよ
マフィンカップの場合は何度でどれくらい焼けばいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
マフィンカップでお作りになる場合も、レシピの加熱温度・時間を目安に加熱してくださいね。オーブンは誤使用の機種や使用年数、庫内の状態により加熱具合に差が生じますので、様子を見ながら加熱してくださいね。美味しく作れますように。
先月
ユリ
ユリ
コメント失礼します!作って見たいんですけど日持ちってどれくらいしますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
粗熱をしかっりととっていただきまして、常温保存で2~3日を目安にお召し上がりくださいね。保存期間が長くなると風味が落ちてしまいますので、美味しいうちにお召し上がりください。
3ヶ月前
木村 奈々
木村 奈々
23センチの型で焼く場合の分量と焼く時間を教えて下さい!
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
23cmのシフォン型で作る場合は、卵は5個増やし、その他の材料はレシピの2.2倍の分量でご用意くださいね。焼き時間は40分を目安にしてくださいね。美味しく作れますように。
先月
ラーポッキ
ラーポッキ
ふわふわで美味しいシフォンケーキが出来ました。我が家では、ケーキはシンプルが人気です^_^
4ヶ月前
きぃちゃん
きぃちゃん
ありがとうございます。
すいませんが、1.8倍となると、それぞれ何㌘になりますか
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
1.8倍の場合の分量は下記となります。参考になさってみてくださいね。
※※※
卵黄          6個
砂糖          72g
サラダ油        63g
水           90g
バニラオイル      9滴
薄力粉         144g
ベーキングパウダー   3.6g
卵白          6個
砂糖          54g
※※※
ふわふわな食感でとても美味しい一品になておりますので、ぜひ作ってみてください。
お気に入りの一品となりますように。
先月
きぃちゃん
きぃちゃん
20センチの型で焼く場合の分量を教えて下さい。
17センチの分量で焼くとダメですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
20㎝の型でお作りいただく場合は、このままの分量ですと、生地が少ないかと思いますので、卵を2個増やし、他の材料を1.8倍を目安に作ってみてくださいね。
4ヶ月前
ひさちゃん
ひさちゃん
バニラオイルはいれなくてもできますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バニラオイルを入れることで、風味が良く仕上がりますが、入れなくてもお作りいただけますので、是非作ってみてくださいね。
4ヶ月前

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