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レシピを分かりやすくご紹介!

ふんわり基本のバニラシフォンケーキ のコメント

hitomimam
hitomimam
保存はどのようにしたらいいですかね?エアコンのきいた部屋に置いておいても大丈夫ですか?
3日前
kurashiru
kurashiru
粗熱をとってから、乾燥を防ぐ為ラップ等に包んで2〜3日、冷凍庫で1週間は保存できますがなるべく早めにお召し上がりくださいね。
2日前
るん
るん
オーブンを170℃に予熱をして作りました。
予熱は必要ですか?不必要でしたか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
お菓子作りにおいて基本的には、オーブンの予熱は必ず必要になっております。
予熱を行わないで焼くと、温度が上がるのに時間がかかってしまい、焼き上がりの状態が綺麗に仕上がらない可能性がございますのでご注意くださいね。
6日前
パーコ
パーコ
15㎝は4分の3の量でいいですか?また、アルミ製ではなく、紙形型の場合の予熱温度と、焼き温度&焼き時間を教えて頂けませんか?
また、紙型は熱伝導率が悪いらしいので、上手く焼けるコツがあればそちらも教えて頂きたいです。
2週間前
kurashiru
kurashiru
15cmの型で作る場合は、目安にはなりますが、卵の量を1個減らし、他の材料を0.7倍にして作ってみてくださいね。
また、紙の型は、熱伝導が変わってしまいますので、焼き時間は目安として、竹串等をさして確認を行って焼き時間の調整を必ず行うようにしてくださいね。
2週間前
kurashiru
kurashiru
卵の分量のみを変えるだけですと生地の水分量が変わり上手く生地が膨らまなくなってしまう可能性がございます。
15cmの型で作る場合は、卵の量を1個減らし、他の材料を0.7倍にした分量で作ってみてくださいね。
2週間前
くぐわぁたんめー
くぐわぁたんめー
たべレポに投稿したくぐわぁたんめーです😊✨ 抹茶シフォン以外にも挑戦しようと思ってます☆
2週間前
さくら
さくら
パウンドケーキの型でも作れますか?
先月
kurashiru
kurashiru
パウンドケーキ型でもお作りいただけますが、シフォンケーキ型で作る場合とは熱の伝わり方が異なるため仕上がりの食感が変わってしまう可能性がございます。
またシフォンケーキは焼き縮みを防ぐ為に焼きあがり後に逆さにして冷まします。パウンドケーキ型で作る場合ですと逆さにして冷ますことが難しい為生地の目がつまり、ふんわりとした仕上がりにならなくなってしまう可能性がございます。シフォンケーキ型は100円ショップなどで紙のタイプのものも市販されており、お手軽にお買い求めいただけますのでぜひ探してみてくださいね。
先月
ひのと
ひのと
どうして牛乳じゃなくて水を入れるのですか?
先月
kurashiru
kurashiru
水で作ることでふわふわであっさりした味のシフォンケーキができ、
牛乳で作るとしっとりした食感になります。
ぜひお好みの作り方で作ってみてくださいね。
先月
なん
なん
これにバナナやかぼちゃのペーストを入れる場合は、分量は変わりますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回はプレーンのシフォンケーキのご紹介でペーストを加える場合は配合が変わってしまうため、大変申し訳ございませんが、それぞれどれくらいの分量に調整すればよいか正確なお答えができません。
クラシルアプリには他にもシフォンケーキのご紹介をしていますのでご参考になさってくださいね。
3週間前
ゆっきぃ
ゆっきぃ
型から上手く外す方法ってありますか?動画と同じような型です。
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ナイフなどを使用すると綺麗に外れますので、ぜひやってみてください。
2ヶ月前
miracle💕
miracle💕
メレンゲと生地を混ぜ合わせる時、メレンゲがダマになってしまいました。あと、メレンゲが生ぐさい臭いがしました。なぜでしょうか。(でも美味しくできました)
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
メレンゲを生地に混ぜ合わせる際に数回に分けて入れますが、最初の1回目の混ぜ合わせ時にしっかりとメレンゲと馴染む様に混ぜ合わせてくださいね。
始めにしっかりと混ぜ合わせる事により、メレンゲが生地に馴染みダマになりませんので、次回お作りの際は注意してみてくださいね。
2ヶ月前
しおり
しおり
シフォンケーキが爆発したように膨らみすぎてしまいました…
分量はレシピ通りにしましたし、何度かこのレシピで成功させてもらってます。何故でしょう?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
膨らみすぎてしまう原因として考えられるのは、メレンゲの立てすぎがあります。
しっかりとしたメレンゲを作るのですが、シフォンケーキに適しているメレンゲの状態は、柔らかくふんわりとした状態です。
ぜひまた挑戦してみてくださいね。
先月
ton🐷🌽
ton🐷🌽
22センチ型の分量を教えてください!
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
凡そ2倍の量でお作りいただけますので、作ってみてくださいね。
3ヶ月前
ゆかママ
ゆかママ
米粉でも作れますか??
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
米粉でもお作りいただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
みんふぁ
みんふぁ
電動ハンドミキサーじゃなくても普通の泡立て器でも出来ますかね?(><)
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
少し大変かもしれませんが、泡だて器でもお作りいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
よろしければ「たべレポ」への投稿もお待ちしております。
3ヶ月前
ハテナ
ハテナ
牛乳を使うレシピよりも水を使うレシピの方が、失敗が少なく焼ける気がしました!私でも簡単に出来るレシピがあって嬉しいです♪ありがとうございます。
4ヶ月前
まや
まや
ココア味をつくる場合ですとバニラをいれない方が美味しいですかね?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ココア味にしたいようであれば、バニラオイルを入れない方が良いかと思います。
ぜひ試してみて下さいね。
よければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしておりますね。
4ヶ月前
みんふぁ
みんふぁ
シフォンケーキの型って100均には売ってないですかね?(><)
4ヶ月前
ぶん@
ぶん@
本人じゃなくてすみません。紙の型なら売ってましたよ。ダイソーとセリア
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
店舗にもよりますが、置いている場合があります。
紙の型でしたら大抵の店舗で取り扱いがあると思いますので、探してみてくださいね。
4ヶ月前
yukari
yukari
砂糖は、三温糖でも大丈夫ですか?
5ヶ月前
未来のパティシエ姉妹
未来のパティシエ姉妹
はい!
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
三温糖でも大丈夫ですよ。ぜひ作ってみて下さいね
5ヶ月前
べ
サラダ油35㌘って大さじ何にですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
油は大さじ1で12gで計算してください。
今回の場合大さじ3加えてくださいね。
5ヶ月前
雅人
雅人
サラダ油を、バターにかえてもいいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バターでもお作りいただく事はできますが、シフォンケーキよりも少し硬めになってしまうため
あまりオススメはしておりません。
ぜひレシピ通り作ってみて下さいね
5ヶ月前
えりにゃん
えりにゃん
水の代わりに牛乳や豆乳でもできますか!?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
牛乳や豆乳でもお作りいただけます。
ぜひ作ってみてくださいね!
6ヶ月前
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