材料(2人前)

  • タラ (計200g)2切れ
  • エビ (有頭・計80g)4尾
  • ムール貝 (ボイル)6個
  • 玉ねぎ30g
  • ニンニク1片
  • スープ
  • トマトジュース (無塩)250ml
  • 150ml
  • 料理酒大さじ1
  • みそ大さじ1.5
  • 塩こしょうひとつまみ
  • オリーブオイル大さじ1
  • イタリアンパセリ (葉)適量

作り方

  1. 準備.
    エビは背わたを取っておきます。 イタリアンパセリは茎から葉を外し、みじん切りにしておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    タラは一口大に切ります。
  5. 4.
    鍋にオリーブオイルと2を入れ中火で熱し、ニンニクの香りが立ったら1を入れ炒めます。
  6. 5.
    玉ねぎがしんなりしたら中火のまま、エビと3を入れ、炒めます。
  7. 6.
    エビの色が変わったら中火のまま、ムール貝とスープの材料を入れ、蓋をして6分程煮込みます。
  8. 7.
    タラとエビに火が通ったら、塩こしょうで味をととのえ、火から下ろします。
  9. 8.
    器に盛り付け、イタリアンパセリを散らして完成です。