ホットプレートで作る チキンパエリア

作り方

1. 準備.
   赤パプリカと黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。アスパラガスは下の硬い部分を切り落とし、根元1/3程の皮をむいておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1.
   水にサフランを浸します。
3. 2.
   ミニトマトは半分に切ります。アスパラガスは3cm幅に切ります。
4. 3.
   玉ねぎは1cm角に切ります。ニンニクは芯を取り除き、みじん切りにします。
5. 4.
   赤パプリカと黄パプリカは1cm角に切ります。
6. 5.
   鶏もも肉は一口大に切り、ボウルに入れて白ワイン、塩こしょうで下味をつけます。
7. 6.
   ホットプレートを熱し、オリーブオイルをひき、5を入れて焼き、焼き色が付いたら一度取り出します。
8. 7.
   同じホットプレートにオリーブオイル、3を入れて熱し、玉ねぎが半透明になってきたら米を入れて半透明になるまで炒めます。
9. 8.
   1、(A)を入れて混ぜ、6、4、アスパラ、ローズマリーをのせ、蓋をして15分程炊きます。
10. 9.
    蓋を外し、トマト、ブラックオリーブをのせ、再び蓋をして5分程蒸らします。蓋を外し、パセリを散らして完成です。