材料(2人前)

  • 鶏もも肉300g
  • 三つ葉100g
  • (A)ごま油大さじ1
  • (A)酒大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (B)昆布茶小さじ1/2
  • (B)ゆず胡椒小さじ1

作り方

  1. 1.
    ボウルに鶏もも肉、(A)を入れて10分ほど漬け込みます。
  2. 2.
    三つ葉80gをみじん切りにします。残りの20gを5cm幅に切ります。
  3. 3.
    フライパンを弱火で熱し、皮目を下にして1を入れます。アルミホイルをかぶせ、フライ返しで押さえながら焼きます。
  4. 4.
    皮が焼けたら裏返します。全体に火が通ったら鶏もも肉を取り出します。食べやすい大きさに切ります。
  5. 5.
    4のフライパンにみじん切りにした2、(B)を入れて三つ葉がしんなりするまで中火で炒めます。
  6. 6.
    5cm幅に切った三つ葉を盛り付けた皿に4をのせます。5をかけて完成です。