材料(2人前)

  • 鶏手羽先 (計200g)4本
  • 大根80g
  • 生姜5g
  • スープ
  • 500ml
  • 料理酒大さじ2
  • 塩こしょう小さじ1
  • ごま油 (仕上げ用)大さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    大根の皮はむいておきます。
  2. 1.
    大根は1cm幅のいちょう切りにします。
  3. 2.
    生姜は皮付きのまま薄切りにします。
  4. 3.
    鍋に鶏手羽先、1、2、スープの材料を入れて中火で熱し、沸いてきたら弱火にし30分程煮込み、出てきたアクは取り除きます。
  5. 4.
    大根がやわらかくなり、鶏手羽先に火が通ったら最後にごま油を回し入れて火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付けてできあがりです。