材料(2人前)

  • しいたけ6個
  • 片栗粉小さじ2
  • 鶏ひき肉200g
  • 長ねぎ10cm
  • 大葉6枚
  • 梅干し3個
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • ポン酢大さじ1
  • 大葉2枚

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を切り落としておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。梅干しは種を取り除いておきます。
  2. 1.
    長ねぎはみじん切りにします。大葉は粗みじん切りにします。
  3. 2.
    梅干しは包丁で叩き、ペースト状にします。
  4. 3.
    ボウルに鶏ひき肉、1、2、(A)を入れて粘りが出るまでよく捏ね、6等分にします。
  5. 4.
    しいたけのかさの内側に片栗粉をふり、3を詰め、丸く成形します。
  6. 5.
    耐熱皿に4のしいたけの部分を下にして並べてラップをし、600Wの電子レンジで6分加熱し、鶏ひき肉に火が通ったら取り出します。
  7. 6.
    器に盛り付け、ポン酢と大葉を添えて完成です。