材料(1人前)

  • うどん (冷凍)1玉
  • 豚ひき肉80g
  • タケノコの水煮50g
  • (A)豆板醤小さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (B)水80ml
  • (B)料理酒大さじ1
  • (B)しょうゆ小さじ1
  • (B)甜麺醤小さじ1
  • (B)鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉小さじ2
  • ごま油大さじ1
  • トッピング
  • きゅうり1/2本
  • 長ねぎ5cm
  • 水 (さらす用)適量

作り方

  1. 準備.
    うどんはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
  2. 1.
    きゅうりは細切りにします。長ねぎは縦に切り込みを入れて中の芯を取り出し、千切りにして白髪ねぎを作り、水に10分さらします。残りはみじん切りにします。
  3. 2.
    タケノコの水煮は粗みじん切りにします。
  4. 3.
    熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉と1の長ねぎのみじん切り、(A)を中火で炒めます。
  5. 4.
    豚ひき肉の色が変わったら、2を加えて中火で炒めます。豚ひき肉がパラパラになったら、(B)を加えて中火で混ぜ合わせます。
  6. 5.
    ひと煮立ちしたら、中火のまま水溶き片栗粉を加えます。とろみが付いたら火から下ろします。
  7. 6.
    器にうどんを盛り付け、5をかけます。1のきゅうりと水気を切った白髪ねぎを乗せたら完成です。