材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐400g
  • 絹さや5本
  • カニカマ3本
  • (A)塩ふたつまみ
  • (A)片栗粉大さじ2
  • あんかけ
  • 80ml
  • 白だし大さじ1
  • 片栗粉小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    絹さやは両端を切り落とし、筋を取り除いておきます。
  2. 1.
    絹さやは斜め薄切りにします。
  3. 2.
    カニカマは1cm幅に切ります。
  4. 3.
    キッチンペーパーで絹ごし豆腐を包みます。耐熱皿にのせて、600Wの電子レンジで5分加熱し、粗熱を取ります。
  5. 4.
    ボウルに3を入れてなめらかになるまで混ぜ、1、2、(A)を加えて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    耐熱ボウルにラップを敷き、4を入れてふんわりと包み、600Wの電子レンジで4分加熱します。同様にもう1個作ります。
  7. 6.
    別の大きめの耐熱ボウルにあんかけの材料を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒加熱し、さらに混ぜ合わせます。
  8. 7.
    器に5を盛り付け、6をかけ、小ねぎを散らして完成です。