絶品 大人の抹茶チーズケーキ のよくある質問

ゆりあ
ゆりあ
生クリームを200g使い切りたいのですが、他の分量を教えて貰えますか…?
kurashiru
kurashiru
生クリーム200mlに合わせて作る場合は、その他の材料をレシピの1.3倍を目安に増やすことをおすすめいたします、溶き卵は2.5個分(125g)を目安にご用意ください。また、その際は直径21cmの丸型を使用するとレシピと同じように仕上がります。加熱時間は5~10分ほど延長することをおすすめいたします。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整くださいね。なお、お持ちの型の7分目まで生地を流し入れ、余った生地をオーブン対応のマフィンカップなどに入れて一緒に焼くこともできます。よろしければあわせて参考にしてみてくださいね。
yuki
yuki
市販のタルト生地でもできますか??
kurashiru
kurashiru
市販のタルト生地を使用してもお作りいただけますタルトにチーズ生地を流し入れ、記載の時間より10~15分を目安に短めに焼き上げてくださいね。生地が余る際はオーブン対応のマフィンカップに入れて一緒に焼き上げることをおすすめいたします。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけていただけますと幸いです。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
抹茶パウダーがありません。どうすれば作れますか?
kurashiru
kurashiru
抹茶パウダー特有の風味や色味を他の材料で代用することは難しいですが、抹茶パウダーを省いてプレーンのチーズケーキとしてもお作りいただけます。その際は薄力粉を合計で40gを目安にご用意ください。クラシルではプレーンのチーズケーキも多数ご紹介しておりますので、あわせてご覧いただけますと幸いです。機会がございましたらレシピ通りにもお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
クッキーサンドココアクッキー10枚とはグラムにすると約何グラムですか?
kurashiru
kurashiru
クリームサンドココアクッキーは100gを目安にご用意ください。ぜひお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
焼きあがった時、表面が割れてしまいました。綺麗に焼くにはどうすれば良いですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。表面が割れてしまった原因として、「オーブンの温度が高すぎた」「加熱しすぎた」など可能性がございます。オーブンの温度が高いと急激に熱が入ることで表面が割れやすくなります。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、記載の温度に設定しても火力が強かったり温度が高くなりやすい場合もございます。次回お作りいただく際はオーブンの温度を10℃程落とし、様子をみながら加熱時間をご調整くださいね。再挑戦する際の参考になりましたら幸いです。
猫いちご
猫いちご
12cm型で作る場合の分量はどのようにしたら良いでしょうか?12cm型でも作れますか?
kurashiru
kurashiru
4号(直径12cm)の型で作る場合は、すべての材料をレシピの半量を目安にご用意ください。その際は加熱時間を10~15分ほど短めに設定することをおすすめいたします。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整くださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
21cmの型の場合の焼き時間はどのくらいですか?
kurashiru
kurashiru
直径21cmの型の場合は記載の時間より5~10分を目安に延長することをおすすめいたします。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。また、分量は溶き卵3個分、その他の材料はレシピの1.4倍が目安です。おいしく仕上がりますように。
ゆう
ゆう
抹茶パウダーを生クリームに入れた時に溶けない場合はどうしたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。抹茶パウダーが溶けにくい場合は、少量ずつ茶こしなどで振るい入れることをおすすめいたします。また、生クリームが冷たすぎると溶けにくい場合がございます。電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状況によっても火の通り具合が変わるため、5~10秒ほど追加加熱してみてくださいね。ご参考になりましたら幸いです。
ゲスト
ゲスト
グラニュー糖でも砂糖と同じ分量でできますか??
kurashiru
kurashiru
砂糖の代わりにグラニュー糖を使用してもレシピと同量を目安に加えていただけます。お好みの風味に合わせて調整していただけますと幸いです。ご用意しやすいものでお試しくださいね。
みゆんほ
みゆんほ
薄力粉をホットケーキミックスで代用とかはできますか?
kurashiru
kurashiru
ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しくださいね。
みゆんほ
みゆんほ
ありがとうございます(^-^)レシピ通りに小麦粉で作りました。美味しくできました!
ちさき
ちさき
バレンタインで渡したいのですが円の型で焼いで細く切ってキッチンペーパーで包もうと思うんですけど形が崩れますか?
kurashiru
kurashiru
キッチンペーパーを使用して包むとケーキの表面が剥がれたり形崩れしてしまう可能性がございます。スティック状にカットしたケーキを包む場合はワックスペーパーを使用するのがおすすめです。 https://www.kurashiru.com/recipes/2848075a-99c7-420c-81b5-78a99bfcc0c0 でスティック型のケーキのラッピング方法ご紹介しておりますので、もしよろしければ参考にしてみてくださいね。喜んでいただけますように。
happy
happy
オーブンがなく、トースターや電子レンジ、フライパンなどしか無いのですが代用は難しいでしょうか。
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはオーブン以外でお作りいただくことは難しいです。クラシルではオーブンを使用しないスイーツのレシピもたくさんご紹介しておりますので、ぜひそちらもご覧くださいね。チーズケーキでしたら、ゼラチンを使用して冷やし固めるレアチーズケーキがおすすめですよ。お気に入りのレシピが見つかりますように。
popo
popo
抹茶抜きとかでもできますか?
kurashiru
kurashiru
抹茶パウダーを省いてお作りいただけますよ。抹茶を加えたほろ苦い風味のチーズケーキもとてもおいしいので、機会がございましたらぜひ材料をそろえて作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
AAA love💕
AAA love💕
抹茶とチーズどちらの味が強いですか?
kurashiru
kurashiru
抹茶のほのかな苦味とチーズのさわやかな酸味をバランスよくお楽しみいただけます。抹茶パウダーの分量はお好みにあわせて調整してお作りいただけますので、より抹茶の風味を強くしたい場合は分量を少し増やしてみてくださいね。おいしく作れますように。
柳瀬かや
柳瀬かや
甘いのが苦手なのですが、
砂糖は無くても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
砂糖を省きますと仕上がりの風味が変わってしまいます。甘さを控えめに仕上げる場合は、お好みで砂糖の分量を減らしてみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
みんみん
みんみん
レシピ通りに作ったら土台のクッキーが丸焦げになってしまいました。どうすればいいですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。加熱時間が長かった可能性がございます。また、クリームサンドココアクッキーを使用しているため、色みがつきやすく、焦げているように見えることがございます。ご使用のオーブンによっても焼き加減が変わってまいりますので、レシピの時間よりも短めに様子を見ながら焼いてみてくださいね。竹串を刺して先端に生地が付いてこなければ焼き上がりの目安となります。生地がつく場合は追加で加熱を行ってくださいね。再度お作りいただけましたら幸いです。大成功となりますように。
藤原あかり
藤原あかり
土台はビスケットでもできますか?
kurashiru
kurashiru
土台のクリームサンドココアクッキーはお好みのビスケットに代えてもお作りいただけますよ。ご用意できる際は、レシピ通りのクリームサンドココアクッキーを使って作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
あや♪
あや♪
製菓用ではなく、茶道で使う抹茶を使っても大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
抹茶パウダーは茶道で使用する抹茶で代用いただけます。ぜひご用意しやすいもので作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
りいまま
りいまま
初めて作りました!味はとっても美味しかったのですが…レシピみたいに緑緑してなくて所々に抹茶のだまが出来てしまいました。最初からオーブンを予熱していたので途中の生クリームの加熱が出来ずお鍋で加熱させて抹茶を溶かしたからでしょうか?抹茶パウダーを使ったので色が薄いのはそのせいですかね?涙
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。抹茶パウダーがダマになる場合、手順の4で抹茶パウダーをふるいにかけてから生クリームに加えてみてくださいね。また、生クリームに混ぜた時点でダマができないようしっかりと混ぜ合わせてください。また、生クリームが冷たい状態ですと抹茶パウダーが混ざりにくくなります。鍋で軽く温めてから抹茶パウダーを混ぜ合わせてみてくださいね。抹茶の色みが薄い場合はお好みで抹茶パウダーを増やしてください。増やしすぎますと苦味が強くなってしまうためご注意くださいね。再度お作りいただけましたら幸いです。大成功となりますように。
はるな
はるな
抹茶パウダーはグラムにすると何グラムですか?
kurashiru
kurashiru
抹茶パウダーは大さじ1あたり6gですので、こちらのレシピでは9gご用意くださいね。美味しく作れますように。
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