材料(2人前)

  • 鶏むね肉150g
  • ナス2本
  • まいたけ100g
  • 赤パプリカ1/2個
  • 大葉2枚
  • (A)ポン酢大さじ1.5
  • (A)梅肉大さじ1
  • (A)みりん小さじ1
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    赤パプリカは種とヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
  3. 2.
    ナスはヘタを切り落とし、一口大の乱切りにします。まいたけは石づきを切り落とし、手でほぐします。パプリカは一口大の乱切りにします。
  4. 3.
    鶏むね肉は一口大に切ります。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンに、ごま油を入れ、3を炒めます。鶏むね肉に火が通ったら2を加え、さっと炒めます。
  6. 5.
    まいたけがしんなりしてきたら、(A)を加え、中火で炒めます。全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  7. 6.
    お皿に5を盛り付け、1を乗せて完成です。