材料(2人前)

  • 鶏もも肉200g
  • 小さじ1/3
  • ブラウンマッシュルーム8個
  • パセリ (生)15g
  • ニンニク1片
  • (A)白ワイン大さじ2
  • (A)有塩バター20g
  • (A)粗挽き黒こしょうふたつまみ
  • オリーブオイル小さじ2

作り方

  1. 準備.
    ブラウンマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
  2. 1.
    ブラウンマッシュルームは半分に切ります。
  3. 2.
    パセリはみじん切りにします。
  4. 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  5. 4.
    鶏もも肉は一口大に切り、塩をふります。
  6. 5.
    フライパンにオリーブオイル、3を入れて弱火で熱し、ニンニクの香りが立ったら、4を加えて鶏もも肉に焼き色がつくまで中火で炒めます。
  7. 6.
    1を加えてしんなりするまで中火で炒め、(A)を加えて鶏もも肉に火が通るまで炒めます。
  8. 7.
    2を加えて中火でさっと炒め、火から下ろします。器に盛り付け、できあがりです。